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Champagner ist der berühmteste Schaumwein der Welt und der Name der Weinregion, aus der er stammt. Die Exzellenz der Produktionen, ihr exklusiver Charakter und die im Laufe der Zeit erworbene Anziehungskraft machen sie zu einem absoluten Vorbild für alle Blasen. Auf einem nördlichen Breitengrad von 49 ° gelegen, liegt die Champagne am nördlichen Rand der Weinbaugebiete, mit Durchschnittstemperaturen unter denen jeder anderen französischen Weinregion. In diesem Klima erreichen die Trauben nicht die optimale Reife für eine traditionelle Weinbereitung, sondern geben ihr Bestes nach der zweiten Gärung in der Flasche, die für die Sektmethode Champenoise charakteristisch ist, die in Italien als klassische Methode bekannt ist. Die Sorten, aus denen er besteht, sind in der Regel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, aber auch die Sorten Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier und Arbane sind in kleinen Mengen zugelassen. Die Wahl der wichtigsten Rebsorten, die für die Herstellung von Champagner verwendet werden, hängt ausschließlich von ihrer Anpassungsfähigkeit an dieses Terroir und von den wichtigen Ergebnissen ab, die sie unter den wenigen Sorten, die sich in einem so kalten und feuchten Klima ansiedeln können, garantieren können . Jeder von ihnen leistet seinen eigenen Beitrag in Bezug auf Qualität und Charakteristik: die Pinot Noir-Struktur und Aromen von schwarzen Früchten, die Pinot Meunier-Säure und -Frucht, der Chardonnay Eleganz und Finesse, aber auch eine perfekte Cremigkeit. Champagner unterscheiden sich voneinander durch Farbe, Süßegrad, Rebsorte oder dadurch, dass sie aus einem einzigen Jahrgang, bei Jahrgang, oder aus mehreren Jahrgängen, bei Champagner Sans Année, hergestellt werden. Wir können von Champagne Blanc de Noirs sprechen, wenn er nur aus schwarzbeerigen Trauben gewonnen wird, Blanc de Blancs, wenn er nur aus weißbeerigen Trauben gewonnen wird. Champagne Rosé verdankt seine Roséfarbe der Mischung aus Rotwein und Weißwein, aus denen seine Cuvée besteht. Die Champagne Grand Cru und Premier Cru werden in den besten und prestigeträchtigsten Weinbergen der Region hergestellt. Der Name der Maison, Produzent, entscheidet jedoch über mehr oder weniger guten Ruf. Auch der besondere Boden trägt zur Exklusivität dieser Bläschen bei, mit einer kalkigen Struktur, viel feinerer Körnung als die kalkhaltigen Böden anderer französischer Weinbaugebiete und porös. Diese besondere Konformation erleichtert die Aufnahme der Mineralien durch die Wurzeln und sorgt für eine hervorragende Drainage. Diese Durchlässigkeit ermöglicht den Zugang zu Wasserressourcen weit unten, was eine starke Wurzelbildung begünstigt und eine kontinuierliche Wasserversorgung sicherstellt. Selbst innerhalb dieses relativ kohärenten und konstanten Terroirs gibt es Variationen in Terroir und Klima, die die verschiedenen Gebiete besser an die Bedürfnisse der drei Hauptrebsorten anpassen. La Cote des Blancs, treffend Cote des Blancs genannt - und insbesondere die Cote de Sezanne - ist der Ort, an dem die besten Chardonnay-Lagen zu finden sind, während die Montagne de Reims und das Vallee de la Marne ideal für Pinot Noir und Pinot Meunier sind.
Champagne AOC 1er Cru Blanc de Blancs Blondel
Blondel Blanc de Blancs Champagner ist ein raffinierter und exklusiver Ausdruck, der vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen von Trois-Puits in Frankreich angebaut werden. Dieser Champagner repräsentiert die Eleganz und Frische des Blanc de Blancs-Stils und ist ideal für ein Publikum, das Weine mit einem feinen und klassischen Profil schätzt.
Nach sorgfältiger Gärung reift der Wein für einen Zeitraum von 4–5 Jahren auf den Hefen, gefolgt von einer mindestens 6-m...
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Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet
Der Champagne Brut Millésime von Sophie Bouchet ist ein raffinierter Ausdruck der Ernte 2015, bestehend aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Terroirs des Ardre-Tals und der Montagne de Reims, die diesem Jahrgangs-Champagner eine besondere Eleganz und Frische verleihen.
Die Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert, eine Methode, die die Reinheit und Frische der Früchte bewahrt und die Sorteneigenschaften jeder Rebe hervorhebt. Nach der We...
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Champagne AOC Rosé Brut Henriot
Champagne Rosé Brut wird von der Maison de Champagne Henriot hergestellt, die 1808 von Apolline Henriot gegründet wurde. Maison Henriot produziert seit acht Generationen Champagner, hauptsächlich auf der Basis von Chardonnay aus der Côte des Blancs, aus dem Terroir der Premier und Grand Crus.
Der Schaumwein wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, wobei der Pinot Noir in Rot vinifiziert und dem Chardonnay beigemischt wird. Der Sektprozess erfolgt nach der Champenoise-Methode, wobe...
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Champagne Dosage Zéro AOC Vincent Couche
Die Champagne Dosage Zéro von Vincent Couche, einer Maison, die seit 3 Generationen Champagner herstellt. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der südlichen Champagne, in Buxeuil, im Herzen der Côte de Bars, und verfolgt eine biodynamische Landwirtschaft, auf die das Unternehmen 2008 umgestellt hat. Vincent Couche ist "Recoltant Manipulant" (RM), also ein Winzer, der produziert und vermarktet Champagner aus eigenen Trauben und mit eigenem Etikett. Die Weine der Maison Vincent Couche enthalten kein...
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Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly
Der Champagne Grand Cru ist ein Blanc de Pinot Noir , hergestellt von der Maison Mailly, deren Gründung auf das Jahr 1929 zurückgeht und die eine der ältesten Genossenschaften in der Champagne darstellt. Die aus 24 Winzern bestehende Genossenschaft verfügte in ihren Anfängen über keinen eigenen Keller, der deshalb unter der Leitung ihres Präsidenten und Ingenieurs Gabriel Simon ausgehoben wurde. Unter seiner Führung gruben die Winzer in zwei Jahren mit Schaufeln und Hacken einen unterirdischen R...
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Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole
Das 1785 gegründete Haus von Heidsieck & Co. Monopole ist eines der ältesten in der Champagne. Das bekannteste Label, das Blue Top, besteht zu 70% aus Pinot Noir und dem restlichen Teil der Chardonnay- und Pinot Meunier-Trauben. Dosato Brut reift mindestens 36 Monate auf der Hefe.
Hellgelbe Farbe mit hellen Reflexen, beginnt sie in der Nase mit anhaltenden und großzügigen Noten von Pfirsich und Honig, die niemals die Helligkeit der weißen Blütenblätter dominieren. Für den Angriff weich und rund, ...
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Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole
Das 1785 gegründete Haus von Heidsieck & Co. Monopole ist eines der ältesten in der Champagne. Das bekannteste Label, das Blue Top, besteht zu 70% aus Pinot Noir und dem restlichen Teil der Chardonnay- und Pinot Meunier-Trauben. Dosato Brut reift mindestens 36 Monate auf der Hefe.
Hellgelbe Farbe mit hellen Reflexen, beginnt sie in der Nase mit anhaltenden und großzügigen Noten von Pfirsich und Honig, die niemals die Helligkeit der weißen Blütenblätter dominieren. Für den Angriff weich und rund, ...
Produktseite ansehenChampagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole
Champagne AOC Extra Brut Brimoncourt
Dieser Extra Brut Champagner wird von Maison Brimoncourt aus ausgewählten Trauben aus 6 Grand-Cru-Dörfern hergestellt.
Es handelt sich um eine Cuvée aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit anschließender Reifung auf den Hefen für 72 Monate.
Er hat eine strohgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage verstärkt wird. In der Nase sind deutliche Noten von we...
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Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Aura de Marius 2014 Delavenne
Der Champagner Grand Cru Blanc de Noirs Aura de Marius wird von Maison Delavenne, Récoltant Manipulant in Bouzy, einem der 17 Grand Crus der Champagne an der Côte Noire, hergestellt.
Champagner wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Nach der Vinifizierung durch spontane Gärung wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Schaumwein verarbeitet und reift mindestens 6 Jahre auf der Hefe.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich m...
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Cuvée Gabriel Morel
Champagne Brut Cuvée Gabriel wird von Maison Morel in der Gemeinde Les Riceys hergestellt.
Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach der Weinbereitung erfolgt die Schaumbildung nach der Champenoise-Methode und erfordert anschließend eine Reifung auf der Hefe für mindestens 6 Jahre.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Blumen, exotischen Früchten und Butternoten. Am Gaumen ist er fr...
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Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron
Der Demi-Sec-Champagner von Dom Caudron stellt die erste Kreation des Hauses dar und symbolisiert die einzigartigen Eigenschaften des Passy-Grigny-Terroirs und die sortentypischen Besonderheiten des Pinot Meunier.
Nach Abschluss der manuellen Weinlese erfolgt die grundlegende Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur und beinhaltet die malolaktische Gärung. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode und die Verfeinerung auf eigenen Hefen für mindestens 2 Jahre.
A...
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Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux
Cuvée D Champagner wird von der Maison Devaux hergestellt, die von 1846 bis 1987 im Besitz der Familie Devaux war. Anschließend wurde sie von der Groupe Vinicole Champagne Devaux gekauft, die eine Partnerschaft mit mehr als 100 Winzern aufgebaut und einen nachhaltigen Ansatz für den Weinbau entwickelt hat letzten Jahre. .
Die Cuvée D des Maison Devaux stammt aus einer strengen Auswahl von Trauben aus einzelnen Parzellen, die dann separat vinifiziert werden. Es besteht aus Pinot Noir-Trauben aus d...
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Champagne AOC Brut Rosé Bollinger
Bollinger Rosé ist ein Champagner, der von der Maison Bollinger in Aÿ in der Champagne hergestellt wird. Dieser Wein wird aus 62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay und 14 % Pinot Meunier hergestellt, enthält nur 5 bis 6 % zugesetzten Rotwein und mehr als 85 % der Trauben stammen aus Grands und Premiers Crus.
Bei der Weinbereitung erfolgt eine Reifung über einen Zeitraum, der mehr als doppelt so lang ist wie die Anforderungen der Herkunftsbezeichnung, wodurch die Qualität und Komplexität des Weins gewä...
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