Die White Oak (oder Eigashima Shuzo)-Brennerei wurde 1888 in dem kleinen Dorf Eigashima in der Stadt Akashi gegründet und war die erste in Japan , die bereits 1919 eine Lizenz für die Whiskyproduktion erhielt. Die White Oak-Brennerei ist auch die einzige in Japan, das an der Küste liegt, in einem kleinen Dorf mit Blick auf das Seto-Meer. Bevor White Oak die Brennereilizenz erhielt, war es in Japan für die Herstellung von Sake und Shochu bekannt, aber ab den 1960er Jahren rüstete es sich mit zwei Kupferbrennblasen aus, um seine ersten Whiskyetiketten herzustellen. Waren die produzierten Whiskys ursprünglich ausschließlich Blends, einschließlich des ersten Akashi, so ist im Laufe der Jahre die Nachfrage gestiegen und das Sortiment wurde bereichert und eine neue Destillerie mit 2 größeren Stills gebaut, die ausschließlich dem Whisky gewidmet sind. Heute produziert White Oak nicht nur verschiedene Sorten von Blended Whisky, wie Akashi Meïsei oder Tokinoka, sondern auch exzellente Single Malt Whiskys, wie Akashi Single Malt Whisky, der in extrem begrenzten Mengen produziert wird und auf Wine.com erhältlich ist.

Whiskyweiße Eiche

White Oak Whisky wird an einem Küstenort hergestellt, der ein mildes Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und wenig Regen genießt. Die Zutaten, die eine sehr hohe Qualität garantieren, sind reines Wasser aus einem Brunnen innerhalb der Brennerei, zusammen mit dem Können und der Liebe zum Detail im Produktionsprozess. In der White Oak Whisky-Reihe erinnern wir uns an den ersten Blended Whisky der White Oak-Destillerie, den Akashi Blended Whisky, der nur mit Single Malt Whisky hergestellt wurde, aber auch an den Akashi Meïsei oder "Berühmtheit", einen Blended Whisky mit einem süßen und würzigen Geschmack . Der Tokinoka Blended Whisky White Oak ist stattdessen ein Blend aus verschiedenen Akashi Single Malt Whiskys, der sich in der Nase mit einem Duft nach Aprikose und getrockneten Früchten öffnet. Ein weiterer besonders feiner Whisky ist der Akashi Single Malt Whisky White Oak, der in äußerst begrenzten Mengen hergestellt wird und aus Single Malts besteht, die in verschiedenen Fässern 4 bis 7 Jahre gereift sind.