Die Geschichte des Maison Pommery reicht bis ins Jahr 1858 zurück, als Madame Pommery, eine Witwe, das Unternehmen Pommery & Greno übernahm. Er war sich der Bedeutung der Auswahl und Auswahl des Rohmaterials für die Zusammensetzung eines ausgezeichneten Champagners bewusst und beschloss bald, alle Anstrengungen für das qualitative Wachstum zur Herstellung eines raffinierten Champagners zu unternehmen. Die Kreation eines Champagne Brut im Jahr 1874 war ein weiterer Beweis für seinen Weitblick und seine ganz persönliche Fähigkeit, den Erwartungen des Marktes zu widersprechen, der normalerweise auf die Herstellung süßerer Weine ausgerichtet ist.

Pommery-Champagner

Pommery Champagne ist das erfolgreichste Ergebnis einer weisen Weinbaukunst, die darauf abzielt, vollständig in die Geschmäcker und Trends des neunzehnten Jahrhunderts einzugreifen. Die Intervention von Madame Pommery zielt nicht nur auf die Kreation eines einzigartigen Champagners mit einem hohen Qualitätsprofil, sondern auf die Bestimmung einer neuen Trinkweise und eines innovativen Ansatzes für Schaumwein. Mit einer Aktivität im Zusammenhang mit ökologischer Nachhaltigkeit, die heute die Auszeichnungen "Nachhaltiger Weinbau in der Champagne" und "Hoher Umweltwert" garantiert, steigert das Maison Pommery den Wert jedes einzelnen Produktionsschritts, von der Auswahl der Sorten bis zu den Veredelungstechniken, von Suche nach der perfekten Mischung bis hin zur Präzision der Praktiken im Weinberg, um einen Champagner zu produzieren, bei dem nicht die Dosierung den Unterschied macht, sondern die Verbindung all dieser Praktiken. Die Kreation einer Mischung aus Basisweinen ist die Voraussetzung für eine lange Reifung in Kontakt mit den Hefen, die nach einer zweiten Gärung in der Flasche in den Kalksteinkellern des Maison stattfindet, in der jede Flasche Zeit hat, sich zu verfeinern und optimal auszudrücken ... der Geschmack des Wartens. Chef de Cave Clément Pierlot, immer unterstützt von einem Team erfahrener Önologen, ist für die Mischung verantwortlich, deren Mischung der Brut Royal Ausdruck verschiedener Jahrgänge ist. Im Gegenteil, die Jahrgangsweine werden wie die Cuvée Louise aus Grand-Crus-Trauben gewonnen.

Was zeichnet Champagner Pommery Rosé aus?

Pommery Brut Rosé Champagner ist die Rosé-Variante des klassischen Brut Royal und wird aus Pinot Noir- , Pinot Meunier- und Chardonnay- Trauben hergestellt. Elegant und charakteristisch, hat er fruchtige und zart cremige Aromen zusammen mit einem harmonischen und angenehmen Schluck durch die Anwesenheit von Chardonnay.

Warum Champagner Pommery Brut Royal probieren?

Der Champagner Pommery Brut Royal ist der berühmteste Wein des Hauses Pommery und unbedingt einen Versuch wert, denn er kann den Pommery-Stil mit Trauben aus 40 Gemeinden zwischen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims zusammen mit anderen kleinen Gebieten erzählen der Region.