Die Geschichte von Piper-Heidsieck beginnt mit der Begegnung zwischen dem Deutschen Florens-Louis Heidsieck und Agathe Perthois. Florens wurde von dieser Frau unglaublich entführt, die bei ihrem ersten Besuch in der Champagne im Jahr 1777 beschloss, in die Welt des Schaumweins einzutauchen. 1785 gründete er Heidsieck & Cie mit dem Ziel, Königin Marie Antoinette zu überraschen, die bald, die Besonderheit dieses Champagners erkennend, seine Botschafterin werden wird. Ein weiteres unerwartetes Treffen von 1815 betrifft Christian, den Enkel von Florens, und Henri-Guillaume Piper, die notwendig war, um Champagne über die Landesgrenzen hinaus bekannt zu machen. Mit dem Anwachsen einer großen Bekanntheit auf der ganzen Welt und dem Engagement prominenter Persönlichkeiten wurde 1885 die Prestige Cuvée geboren und die Zusammenarbeit mit Persönlichkeiten wie Fabergé begann. Diese Bekanntschaften werden sowohl durch das Kino der 1930er als auch in den folgenden 1950er Jahren eine konstante Stilfigur im Wachstum des Unternehmens darstellen. Mit Humphrey Bogart, Fred Astaire, Ava Gardner kennt der Ruhm von Piper-Heidsieck immer noch nicht den Erfolg, den die Worte von Marilyn Monroe auslösen werden: „Ich gehe mit ein paar Tropfen Chanel N° 5 schlafen und wache jeden Morgen auf mit einem Glas Piper-Heidsieck'. Die Verbindung mit der Welt der Unterhaltung wird von diesem Moment an bis zu dem Punkt ungebrochen sein, an dem seit 1993 die Teilnahme von Piper-Heidsieck an den Filmfestspielen von Cannes offiziell ist. Zum 100-jährigen Jubiläum des Beginns der Prohibition hat Piper-Heidsieck eine limitierte Cuvée Brut wiederbelebt, die den Schriftzug „Piper Brut“ mit den gleichen Schriftarten vom Anfang des Jahrhunderts wiedergibt. Es war eine riskante Reise, die Champagne zu dieser Zeit durchmachte: Als sie eine erste Landung in Saint-Pierre und Miquelon fanden, einem Ort, an dem keine Alkoholvorschriften in Kraft waren, mussten die Flaschen eine letzte Reise zurücklegen, bevor sie andere illegale Sortierpunkte erreichten.

Piper-Heidsieck Champagner

Piper-Heidsieck Champagner ist das Ergebnis einer großen Intuition, die die Methoden der Begegnung und des Mischens gewählt hat, um im Laufe der Zeit zu bezaubern und zu übertreffen. Das Abenteuer Piper-Heidsieck wäre jedoch nicht möglich gewesen ohne die brillante Intuition, die mit einem Gebiet mit enormem Potenzial verbunden ist: Kontinentales Klima und kalkhaltige Böden bleiben die idealen Bedingungen für den Anbau von Trauben, die für diese Art der Weinbereitung geeignet sind. Die klassischen Sorten, die in der Champagne verwendet werden, sind die gleichen, die bei der Kreation der Cuvées in Betracht gezogen wurden: Chardonnay , für Schwung und Eleganz; Meunier , mit Frucht und Fruchtfleisch; Pinot Noir für Struktur und Kraft. Mit Weinbergen in den Gebieten Montagne de Reims und Côte des Bar hat das Unternehmen viele Winzer seit langem treu gehalten, oft verbunden durch eine Zusammenarbeit, die mindestens drei Generationen dauert. Die Auswahl der Weine, aus denen die Cuvée besteht, ist ein weiterer wichtiger Prozess, der mit der Praxis übereinstimmt, jeder Ernte einen Namen zu geben, um die klimatischen und produktiven Besonderheiten zu identifizieren, die sie charakterisieren. Im Fall von 2004 definiert die als „Marathonläufer“ definierte Ernte einen starken Champagner und kann viele Jahre aufbewahrt werden.

Stellt Piper-Heidsieck Sekt her?

Piper-Heidsieck stellt Weine nach der Champenoise-Methode her, das sind Weine, die durch das Aufschäumen einer zweiten Gärung in der Flasche gekennzeichnet sind. So wichtig der Unterschied zwischen Spumante und Champagner ist, der in der Verwendung unterschiedlicher Sorten, Praktiken und pedoklimatischer Merkmale besteht, die nicht kombiniert werden können. Was die Klassische Methode als Schaumweinkategorie der Champenoise-Methode angleicht, ist gerade die Referenzierung. Es sei daran erinnert, dass ein mit der Charmat- oder Martinotti-Methode gewonnener Schaumwein noch relevantere Unterschiede aufweisen wird.

Was zeichnet den Champagner Piper-Heidsieck Cuvée Brut aus?

Cuvée Brut Piper-Heidsieck wird aus einer Mischung von 100 Crus-Weinen und unter Zugabe von 25% Reserveweinen hergestellt. Chardonnay, Pinot Noir, Meunier werden mit einem Übergewicht von 50% Pinot Noir verwendet. Ein Champagner mit goldgelber Farbe, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, mit Noten von Haselnuss, Hefe, Birne und Zitrone, für einen raffinierten harmonischen Geschmack, mit der richtigen Frische und Cremigkeit.