Mit Monte Rossa haben Sie es mit einem Unternehmen zu tun, das in Franciacorta eine führende Position einnimmt. Die Orte liegen zwischen dem Monte Orfano und dem Iseosee und bestehen aus einer Reihe von Hügeln mit spektakulärer Landschaftswirkung. Der Boden der Franciacorta, hauptsächlich moränischen Ursprungs, ist einer der ersten Faktoren für den Qualitätsweinbau, der Weine reich an Mineralität und Eleganz verleiht. Franciacorta, ein Gebiet voller Ideen, hat es geschafft, die Klassische Methode zu verbessern, indem es das Konzept des Schaumweins anhebt und territoriale Besonderheiten aufweist, die die Arbeit der einzelnen Weingüter zu einer starken Identität machen. Vor kurzem bezieht sich die Geburt von Monte Rossa auf die Figur von Paolo Rabotti, der 1972 beschloss, ein Produktionsunternehmen zu gründen, um sich schrittweise den Schaumweinen zu widmen, wobei der Schwerpunkt auf Technologie und Experiment als charakteristische Merkmale seines unternehmerischen Projekts lag. Auf rund 70 Hektar hat Monte Rossa inzwischen 500.000 Flaschen produziert, unter denen die Cabochon-Linie hervorsticht, die ursprünglich aus einer sorgfältigeren Auswahl der zu vinifizierenden Crus und der Verwendung des Fasses für die Gärung des Grundmosts entstanden ist. Viel Leidenschaft und Vertrauen in Cabochon haben es Luca Rabotti ermöglicht, dem Projekt zur Feier von 45 Jahren Monte Rossa und 30 Jahren Cabochon einen kurzen Noir zu widmen.

Die Franciacorta Monte Rossa

Franciacorta Monte Rossa ist sicherlich das Ergebnis von Leidenschaft und Erfahrung im Dienste einer sehr alten territorialen Tradition. Die Fähigkeit von Monte Rossa, sich in das Territorium zu integrieren und im Laufe der Zeit seine eigene Produktionsphilosophie zu akkreditieren, sind Aspekte, die weiterhin großes Engagement für dieses Land zeigen und ohne die Suche nach übermäßigen stilistischen Anpassungen, aber mit einer starken Anerkennung, die sich am Firmament hinterlassen kann der Franciacorta einen starken Unternehmensstil. Ausgehend von der Eleganz der Etiketten zeigt sich sofort das Gefühl von Kontinuität und Kohärenz, während der große visuelle Impuls ein edles und raffiniertes Produkt suggeriert. Monte Rossa hat teilweise Weinberge und teilweise gepachtetes Land und achtet darauf, die Trauben qualitativ zu konservieren, um dem Gaumen ein Erlebnis zu bieten, das sich um die Flasche dreht, aber auch um die vielen Gelegenheiten, die zur Verkostung führten. .

Warum den Monte Rossa Cabochon Rosé probieren?

Monte Rossa Cabochon Fuoriserie Rosé ist definitiv der Wein des Unternehmens, den man ohne zu zögern probieren sollte. Es handelt sich um eine Mischung aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die aus Cru gewonnen werden, die auf hügeligen Reliefs liegen, die von starken Luftströmungen beeinflusst werden und auf Moränenböden angebaut werden. Nach der Selektion im Weinberg werden die Trauben zur sanften Pressung in den Keller transportiert, wobei ein sehr geringer Ertrag erhalten bleibt. Es folgt die Gärung in Stahl- und Eichenfässern, bevor sie 40 Monate reift. Mit einer schönen pastellrosa Farbe hat der Fuoriserie Rosé eine Nase von gelbfleischigen Früchten wie Mango und Pfirsich, mit Nuancen von weißem Pfeffer und Pfingstrose. Am Gaumen ist er direkt und frisch, mit einer guten Säure- und Salznote, die im Abgang noch eine fruchtige Note freisetzt.