La Guardiense ist eine der interessantesten Realitäten des Benevento-Gebiets. Es wurde 1960 von einer Gruppe von etwa dreißig lokalen Winzern gegründet, um sich zusammenzuschließen und sich den neuen Szenarien der Weinwelt zu stellen. Heute haben rund tausend Mitglieder ihre Grundstücke auf insgesamt 1.500 Hektar direkt bewirtschaftet, aufgeteilt in viele kleine Parzellen. Das Weingut befindet sich in Santa Lucia di Guardia Sanframondi in Kampanien in Sannio. Die Reben wachsen in der herrlichen Hügellandschaft zwischen den Matese-Bergen und dem Taburno-Massiv auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die sonnigen Expositionen und die kalten Luftströmungen, die von den nahe gelegenen Bergen herabkommen, erzeugen ein besonderes Mikroklima kontinentalen Typs, das durch beträchtliche thermische Exkursionen zwischen den Temperaturen von Tag und Nacht gekennzeichnet ist, die durch den Atem der Meeresbrise gemildert werden, die in den Bergen aufsteigt Inland. In diesen Ländern lebt die Rebe seit Jahrtausenden und zeichnet mit ihren Reihen noch heute eine geordnete Landschaft aus wunderschönen Weinbergen, die perfekt in eine grüne Landschaft mit noch wilder und unberührter Natur integriert ist.

Dank eines strengen internen Protokolls erfolgt das agronomische Management unter größtmöglicher Achtung der ökologischen Nachhaltigkeit unter Verwendung von Behandlungen mit geringen Auswirkungen und nur dann, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Das Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit erstreckt sich auch auf die Verwaltung des Kellers, der von einer firmeneigenen Photovoltaikanlage angetrieben wird. Die Überwachung aller Produktionsprozesse wird dem Önologen Riccardo Cotarella übertragen, der in Zusammenarbeit mit dem Önologen des Unternehmens, Marco Giulioli, arbeitet. Getreu den ältesten Traditionen des Territoriums hat das Weingut seine Aufmerksamkeit auf die wichtigsten historischen Reben des Sannio-Gebiets gerichtet. Obwohl es Weinberge von Fiano, Greco, Coda di Volpe und Piedirosso gibt, konzentriert sich die Aufmerksamkeit des Unternehmens hauptsächlich auf Falanghina und Aglianico. Falanghina repräsentiert das Weiß schlechthin des Sannio Doc, das durch die Disziplin aus den Bereichen von besonderem Wert wie Guardia Sanframondi, Sant'Agata dei Goti, Solopaca und Taburno verstärkt wird, die eine Reihe von Schattierungen mit großem Charme erzeugen. Guardiense konnte die Duktilität der Rebe mit einer Reihe von Weinen ausnutzen, die von der klassischen Methode bis zum Passito reichen und verschiedene Versionen von noch Weiß durchlaufen, von den jüngsten und duftendsten bis zu denen, die für eine lange Reifung bestimmt sind. Was Aglianico betrifft, so hat die lokale Tradition den Amaro-Biotyp ausgewählt, der noch heute zur Herstellung von Aglianico del Taburno verwendet wird, einem der interessantesten und geschichtsträchtigsten Rotweine aus Kampanien.