La Bollina

La Bollina befindet sich in der Gemeinde Serravalle Scrivia di Alessandria, einem modernen piemontesischen Unternehmen, das im historischen Gavi DOCG-Gebiet tätig ist. Das Anwesen, seit Jahrhunderten die Residenz der Marquises Figari von Genua, erstreckt sich über 120 Hektar in einer Landschaft aus sanften Hügeln, in der sich Weinberge mit bewaldeten Kastaniengebieten abwechseln. Der Keller ist mit modernsten Weinbautechnologien ausgestattet, einschließlich eines fortschrittlichen Mikrooxygenierungssystems, mit dem Sie die Sauerstoffversorgung und damit die Oxidations- und Reduktionsphänomene unter Kontrolle halten können. Ein moderner Tangentialfilter ermöglicht es, den fertigen Wein zu filtern, während die organoleptischen Eigenschaften in den letzten Produktionsstufen erhalten bleiben.