Knoll

Weingut Knoll ist ein Familienunternehmen, das in der Nähe von Dürnstein im österreichischen Wachau, einem der bekanntesten Weinbaugebiete des Landes, hochwertige Weine produziert. Es ist ein historisches Weingut, das sich seit Mitte des 19. Jahrhunderts dem Anbau von Weinreben widmet und in den 1950er Jahren mit der Abfüllung der ersten Weine begann. Es ist eine Referenzmarke für die Region und hat sich stets dafür eingesetzt, die traditionellen Reben der Region und die Merkmale eines außergewöhnlichen Gebiets zu verbessern. Die Wachau liegt nordwestlich von Wien und ist eines der qualitativ wichtigsten Weinviertel Österreichs. Obwohl die Anbaufläche nur eine Gesamtfläche von 1350 Hektar umfasst, ist sie berühmt für ihre großen Weißweine, die hauptsächlich aus grünem Veltliner und in Reinheit vinifizierten Rieslingreben hergestellt werden. Es handelt sich um Weine von großer Eleganz, Intensität und aromatischer Komplexität, die auch eine bemerkenswerte Neigung zum Altern aufweisen und raffinierte Tertiärnoten entwickeln. Das Gebiet verläuft entlang des Donautals im Flussabschnitt zwischen Melk und Krems.

Das kontinentale Klima wird durch die Donau und die gemäßigten Winde, die aus den Ebenen Pannoniens kommen, gemildert. Das Vorhandensein beträchtlicher Temperaturschwankungen verleiht den Trauben ein besonders intensives und reiches aromatisches Profil. Die Weinberge werden an steilen und steilen Hängen kultiviert, oft terrassiert, gekennzeichnet durch steinige und sehr entwässernde Böden, ideal für den Weinbau. In dieser herrlichen Landschaft bewirtschaftet Knoll etwa 15 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit den beiden Sorten bewirtschaftet werden, die das Gebiet symbolisieren: dem grünen Veltliner und dem Riesling. Unter den Reihen befinden sich auch andere historisch in der Wachau vorkommende Reben wie Chardonnay, gelber Muskateller, Traminer und Pinot Noir. Die Weine haben ein klassisches und traditionelles Profil. Sie stammen aus hochwertigen Trauben, die vor der Weinbereitung sorgfältig im Weinberg ausgewählt wurden. Die Fermentationen werden auf einfache Weise durchgeführt, um die Sortenmerkmale der Reben zu erhalten, und die Verfeinerungen werden häufig mit großen Fässern durchgeführt, die eine harmonische Reifung der Weine ohne Übertragung von Holznoten ermöglichen. Die Weingut Knoll-Labels stehen für herausragende Leistungen des Territoriums und sind unverzichtbar für diejenigen, die das authentische Gesicht der großen Weine der Wachau kennenlernen möchten.