Hofstätter

Als säkulares Unternehmen unter den größten Südtirols ist J. Hofstätter ein Projekt, das die höchste Qualität und Eleganz des Südtiroler Territoriums verkörpert und nun in vierter Generation von Martin Foradori Hofstätter geleitet wird. Das Weingut erstreckt sich östlich und westlich des Etschtals und profitiert von einer Vielzahl von Höhenlagen, Expositionen und Mikroklimata der Bassa Atesina, die zur Definition optimaler Wachstumsgebiete für weiße und weiße Rebsorten geführt haben. Die getrennte Vinifikation, Partikel für Partikel, ermöglicht es uns letztendlich, den besten Ausdruck jedes Weinbergs hervorzubringen, wie von Paolo Foradori, dem Vater von Martin, hervorgehoben wurde. Paolo ist nicht nur dafür verantwortlich, die Verbundenheit mit dem Ursprungsweinberg zu stärken, der auf dem Etikett wie ein französischer Cru abgebildet ist, sondern vor allem für die Arbeit auf der Hochebene von Mazon, die sie zu einem heiligen Tempel der Pinot Nero- Traube macht und a besonders geschätzter Ort von Enthusiasten aus ganz Italien.

Hofstätter

Hofstätter liegt im Kolbenhof, in einem Gebiet, das bereits von den Innsbrucker Jesuiten genutzt wurde, die bereits im 18. Jahrhundert ihren Wein vinifizierten. Unweit des Hofes befinden sich die wichtigsten Weinberge dieses Gutes, wie die historische Parzelle Pirchschrait, die seit jeher im Gewürztraminer bewirtschaftet wird, und das Schlossgut Rechtenthal, ein Steilhang am Ufer des Höllentalbachs, der sich durch ein einzigartiges Mikroklima auszeichnet . Hier reifen die Trauben dank der frischen Winde, die vom Mount Roen herabsteigen, langsam und werden frühestens Ende November geerntet, wobei die überreifen Trauben einzeln manuell ausgewählt werden. Weiter flussabwärts liegt das Weingut Steinraffler auf 250 m Meereshöhe an den Hängen des Kolbenhofs und am Fuße der Söll-Sella. Die andere bedeutende Lage Hofstätter ist dem Spätburgunder gewidmet und liegt auf der Hochebene von Mazon: Hier streichelt der bis spät abends wehende "Ora"-Wind die Reihen, damit die Trauben trocken und gesund bleiben, und Spätburgunder hat es wird in diesem Gebiet seit über 160 Jahren angebaut.

Hofstätter Weißwein

Der Weißwein von Hofstätter ist sicherlich der berühmteste: Gewürztraminer, Sauvignon , Pinot Grigio vereinen Eleganz und Komplexität. J. Hofstätter führte als erstes Weingut Südtirols den Begriff Vigna auf dem Etikett ein und bezeichnete die Weine, die aus einzelnen Weinbergen stammen, die dem Vorbild der großen französischen Crus nachempfunden sind. Tatsächlich werden in jedem Weinberg spezifische Bedingungen geschaffen, die für bestimmte Reben, die Hofstätter im Laufe der Jahre ausgewählt hat, günstiger sind, mit Weinbergen von 250 Metern bis über 1000 Metern und preisgekrönten Weinen wie De Vite, Pinot Nero Meczan, Gewürztraminer Joseph, das sagt mehr über das Südtiroler Territorium aus als jedes andere.

Was ist der berühmteste Hofstätter Spätburgunder?

Der bekannteste Hofstatter Pinot Nero ist zweifellos der Mazon Reserve, der 12 Monate in kleinen Eichenfässern, 6 Monate in großen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche gereift ist, bevor er auf den Markt kommt.

Wie passt der Hofstätter Gewürztraminer Kolbenhof?

Hofstätter Gewürztraminer Kolbenhof ist ein komplexer und faszinierender Weißwein, perfekt in Kombination mit Schalentieren und strukturiertem Fisch, ideal zu Gänseleber und typisch thailändischen Gerichten.