Domaine Faiveley ist das berühmte Weingut der Côte d'Or, das seit 7 Generationen einige der besten Etiketten in Burgund produziert. Geboren aus der Weitsicht des Gründers Pierre, der 1825 die ersten eigenen Weinberge in der Gemeinde Nuit-Saint-Georges kaufte, ist die Domaine Faiveley heute auch eine der größten Domainen, verteilt auf ein Gebiet, das prestigeträchtige Grand-Cru-Weinberge und Premier umfasst Cru. Denken Sie nur an die legendären Clos de L'Ecu und Corton Clos des Cortons Faiveley, aus denen die unbezahlbaren Pinot Noir -Weine stammen, oder an den Clos des Issarts, die Wiege prestigeträchtiger Weißweine aus Chardonnay- Trauben. Wie Haute-Couture-Kleidung werden die Weine der Domaine mit einem sehr handwerklichen Ansatz hergestellt, der mit äußerster Sorgfalt und Präzision hergestellt wird. Der derzeitige Eigentümer des Unternehmens, Erwan Faiveley, hat die Werte und Traditionen des Familienunternehmens geerbt und gleichzeitig neue Technologien eingeführt, um die authentischsten und repräsentativsten Weine jedes Terroirs und Jahrgangs zu erhalten.

Domaine Faiveley-Wein

Jeder Wein der Domaine Faiveley wird aus den besten Trauben gewonnen, die mit rationalen und nachhaltigen Praktiken angebaut, streng von Hand geerntet und ausgewählt werden, bevor sie zur Weinbereitung übergehen. Anschließend werden sie mithilfe eines Schwerkraftsystems in die Gärbottiche abgelagert; Nach der alkoholischen Gärung fahren wir mit einer langsamen und sanften Pressung fort, mit der ein intensiver und reiner Most extrahiert wird. Anschließend reifen die Weine für 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, um die Verfeinerung in der Flasche abzuschließen. Auf diese Weise werden Weine mit einer bemerkenswerten Alterungskapazität erhalten, deren Potenzial von der Jugend deutlich zum Ausdruck kommt. Ausgestattet mit Kraft, Eleganz und Finesse sind sie die idealen Begleiter für die wichtigsten Anlässe: Vino.com hat eine sorgfältige Auswahl der größten Pinot Noirs und Chardonnays der Maison in seinem Katalog.

Was sind die Eigenschaften von Pinot Noir Domaine Faiveley?

Pinot Noir Domaine Faiveley gilt als Exzellenz des burgundischen Territoriums. Er wird aus reinen Pinot Noir-Trauben gewonnen, die bei perfekter Reife geerntet und von Hand selektiert werden. Chambertin-Clos de Beze Grand Cru präsentiert sich im Glas mit einer eleganten intensiven rubinroten Farbe und öffnet sich in der Nase mit fruchtigen und gerösteten Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber weich und mit einem angenehm anhaltenden Abgang. Dieser feine Pinot Noir passt zu Wildgerichten oder zu Rührei mit Trüffeln. Echezeaux Grand Cru hingegen ist ein helles Rubinrot, mit einem verführerischen Duft nach Früchten und Röstnoten. Im Mund ist er weich und fruchtig, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Ein Grand Cru mit außergewöhnlichem Alterungspotential, erhältlich auf Vino.com