Domaine de l'Ecu

Die Domaine de l'Ecu befindet sich im Dorf Le Landreau im Loiretal und ist eine Realität der Weinherstellung mit einem stark biodynamischen Credo, dessen tiefster Wunsch es ist, Weine ohne Beeinträchtigung der Verbindung herzustellen, die jeden verbindet Etikett mit seinem Herkunfts-Terroir. Daher die Wahl der Reifung bei Amphoren, eine lästige und schwierige Methode des Alterns, die jedoch beispiellose Ergebnisse in Bezug auf Reinheit und Ausdruckskraft der Frucht bringt.

Der Gründer, der Önologe Guy Bossard, hat im Laufe der Zeit seinen Ruf als Meister des Muscadet aufgebaut, da er in der prestigeträchtigen Appellation Muscadet-Sévre-et-Maine großartige natürliche Weine auf der Basis von Melon de Bourgogne-Trauben herstellen kann. Heute sind sein technisches Wissen und die Lehren, die er aufgrund seiner unbestreitbaren Erfahrung gewonnen hat, in seinem Erben erhalten: Fred Niger von Herck. Weine kommen ans Licht, die authentische Merkmale von Mineralität und Frische in ihren Saiten aufweisen, die von den größten Restaurants der Welt wie dem dänischen Noma oder dem Bernardin von New York anerkannt werden.