Das Unternehmen Contadi Castaldi hat seinen Namen von den alten 'contadi', das sind die Grafschaften der Franciacorta , die der Verwaltung der 'Castaldi', den Herren, die die Kontrolle besaßen und für deren Unterhalt sorgten, übertragen wurden. Heute ist Contadi Castaldi in einem idealen Engagement für den Schutz dieser Ländereien und ihrer Produkte eines der repräsentativsten Unternehmen der Franciacorta. In Bezug auf die Kenntnis des Territoriums drückt Contadi Castaldi stolz seine Leidenschaft für klimatische und geologische Details aus, die durch Zonierungspraktiken in der Lage sind, die Besonderheiten der drei Reben, die bei der Herstellung des kostbaren Franciacorta verwendet werden, wiederherzustellen: Chardonnay , Pinot Nero und Weißburgunder führt so den Dialog beim Bau von Schaumweinen mit einer einzigartigen und leidenschaftlichen Note, die Besonderheiten und alte Traditionen mit modernsten Weinbereitungstechniken verbindet. Ein Beispiel ist auch die Form der idealen Flasche, die für die Franciacortas gewählt wurde: eine Flasche mit kürzerem Hals und einem größeren Krümmungsradius, die es ermöglicht, die Kontaktfläche der Hefen zu erweitern und einen intensiven und raffinierten Geschmack auszudrücken. Ein harmonisches und deutlich ausgeprägteres Ergebnis ist auf das langanhaltende und weit verbreitete Zusammenspiel der Hefen zurückzuführen.

Hinsichtlich des Produktionsengagements bleiben unterschiedliche Bewirtschaftungsmethoden der Weinberge, die aufgrund unterschiedlicher geologischer Besonderheiten erkennbar sind, am Ursprung des Baus der Cuvées. Chardonnay dominiert alle Sorten und ist die Traube, die mit einer regelmäßigen Reifung und einer ausgezeichneten ausgleichenden Wirkung Eleganz und Frische verleiht. Zu all diesen Praktiken kommt auch die konservative Intervention hinzu, mit der Contadi Castaldi authentische und solide Wurzeln in Bezug auf das Territorium wiedererlangt: der Hauptsitz des Kellers, der in der zweiten Hälfte des 20 aus dem Impuls eines starken Familiengedächtnisses heraus zu übernehmen. Die Galerien, die für die Veredelung der Franciacorta sorgfältig geborgen wurden, sind heute etwa 7.000 Quadratmeter groß.

Die Franciacorta Contadi Castaldi

Franciacorta ist eine so besondere Region für den italienischen Weinbau, dass das Weingut Contadi Castaldi sich entschieden hat, zu seinem Charme beizutragen, indem es seinen Namen und sein Prestige durch die Kreation einzigartiger Cuvées aufwertet. Die Vertrautheit mit Franciacorta hat das Unternehmen auch in eine sorgfältige Untersuchung des Territoriums durch Zonierungspraktiken eingebunden, die in der Lage sind, sehr unterschiedliche Stile und pedoklimatische Bedingungen von Gebiet zu Gebiet zu respektieren. Seit der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts hat Contadi Castaldi einen Interventionsprozess eingeleitet, der neben der Umstrukturierung des Briasca-Ofens zur Konservierung von Schaumweinen die Neudefinition des Volumens der für die Schaumweine verwendeten Flaschen umfasste Prozess mit dem Ziel, die Kontaktoberfläche mit den Hefen während der zweiten Phase der Gärung zu verbessern. Eine konservative Intervention, die die Einrichtung verschiedener Umgebungen umfasste, einschließlich eines großen Raums für Veranstaltungen und die Planung maßgeschneiderter Kellerbesichtigungen, um diese wunderbaren Franciacortas bekannt und geschätzt zu machen.

Was sind die Merkmale des Contadi Castaldi Satèn?

Zu den Hauptmerkmalen von Contadi Castaldi Satèn gehört die große Frische, die durch ausgeprägte Aromen und große Sauberkeit entsteht. Strohgelb in der Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage, bietet er in der Nase Noten von Apfel, weißen Blüten, Feigen und Brotkruste. Große Weichheit am Gaumen, große Struktur im Schluck und ein ausgesprochen langer Abgang.

Was sind die Merkmale von Franciacorta Contadi Castaldi Rosè?

Contadi Castaldi Rosé hat sehr angenehme Eigenschaften, die die Frische und Fülle der Frucht offenbaren. In der Nase dominieren Noten von Waldbeeren mit einigen Anklängen an tropische Früchte, während große geschmackliche Tiefe und exzellente Struktur einen angenehm langen Abgang erwarten.