Schreckbichl

Schreckbichl Kellerei ist eines der bedeutendsten Weingüter der Provinz Bozen und liegt am Ortsrand von Cornaiano an der Weinstraße. Dieses Gebiet ist historisch für den Weinbau geeignet, so dass seine Höfe und Weine bereits um 1200 mit den Worten "vinum schrechpuhlensis" erwähnt wurden. Das 1960 von 26 Winzern gegründete Weingut zählt heute 300 Mitglieder, die die 300 Hektar Rebfläche mit Leidenschaft Herbst für Herbst bewirtschaften und kostbare Trauben liefern. Die Geschichte der Cantina Colterenzio sieht Luis Raifer als Protagonisten, einen Winzer, der 1979 zum Direktor des Unternehmens wurde und das Potenzial der Winzer dieses Weinbaugebietes und des Terroirs Südtirols erkennen konnte. So ersetzte er auf seinem Landgut Lafóa die Schiava- Reben, aus denen ein beliebter, aber mittelmäßiger Wein gewonnen wurde, durch die von Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc , was den Qualitätsstandard deutlich anhob. Seitdem ist Qualität der Quantität vorzuziehen, das Grundprinzip seiner Arbeit, das er an alle Mitglieder weitergibt. Ein weiteres grundlegendes Ziel des Unternehmens kam hinzu: mehr Energieautarkie. Tatsächlich wird seit 2009 eine Photovoltaikanlage eingeführt, die den größten Teil des Energiebedarfs des Unternehmens deckt. Das einzigartige Klima Südtirols , kombiniert mit der Aufmerksamkeit, die die Winzer der Qualität und der Umgebung widmen, lassen ausgezeichnete Weine entstehen, die das Terroir der Herkunft voll ausdrücken.

Colterenzio Weißwein

Colterenzio Weißweine stammen aus Weinbergen, die über ein sehr großes Gebiet verteilt sind, das nicht nur Colterenzio, Cornaiano und Eppan umfasst, sondern auch Bozen und Umgebung und Salurn, an der Grenze zum Trentino . In einem so großen Gebiet variieren die Höhenlagen zwischen 230 und 650 Metern und verschiedene Bodenarten wechseln sich ab: So werden 14 Rebsorten mit einer Prävalenz von Weißweinen gewonnen (die 65 % gegenüber 35 % der Rotweine des Unternehmens ausmachen .) ). Zu den wichtigsten weißen Rebsorten des Weinguts Colterenzio zählen Sauvignon , Chardonnay und Sauvignon . Sauvignon stammt aus dem auch in Südtirol weit verbreiteten Bordeaux-Gebiet, aus dem Weine mit kräuteriger Aromatik und exotischen Fruchtnoten gewonnen werden. Ausgezeichnete Beispiele sind der Sauvignon Prail Südtirol - Alto Adige DOC und der Lafóa Sauvignon von Cantina Colterenzio, erhältlich auf Vino.com. Chardonnay ist wie Sauvignon eine in Frankreich geborene Rebsorte, die sich perfekt an das Mikroklima und den Südtiroler Boden anpassen konnte, so dass sie in diesen Gebieten seit einem Jahrhundert angebaut wird. Cantina Colterenzio produziert sowohl einen exzellenten Chardonnay Altkirch mit Ananas- und Mangonoten als auch einen Chardonnay Lafóa mit Nuancen von Walnuss, Mango und Melone sowie einer leichten Holznote. Schließlich wird Gewürztraminer, eine der emblematischsten Reben Südtirols, auch in der Cantina Colterenzio weit verbreitet: Wir erinnern uns an den Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC, der sich durch sein Aroma von gelben Rosen, Litschis und Nelken auszeichnet.

Was sind die Eigenschaften von Sauvignon Colterenzio?

Sauvignon Prail Colterenzio hat eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, er sieht aus wie ein frischer Wein, mit fruchtigen Noten von Holunder. Der mineralische Nachgeschmack rührt daher, dass die zur Herstellung verwendeten Trauben in einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel auf mineralstoffreichen Moränenböden angebaut werden. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern bei 18 °C für etwa zwei Wochen. Nur ein Teil des Mostes gärt in großen Holzbottichen. Die Montage und Abfüllung erfolgt nach 6 Monaten Reifezeit. Als Sauvignon passt dieser Wein hervorragend zu mit aromatischen Kräutern zubereiteten Fischgerichten. Er eignet sich auch besonders gut für Gerichte auf Spargelbasis, sowie hervorragend als Aperitif. Dieser feine Sauvignon ist einer der Weine des Weinguts Colterenzio, die Sie auf Vino.com finden. Verpassen Sie es nicht!

Was zeichnet Gewürztraminer Colterenzio aus?

Gewürztraminer Colterenzio stammt aus Weinbergen in einer Höhe von etwa 400 - 460 Metern über dem Meeresspiegel, die auf Böden aus Ton und porphyritischem Kies liegen. Es ist ein Wein mit goldgelber Farbe, der sich in der Nase mit Noten von gelber Rose, Litschi, Nelken und Muskat öffnet. Es ist ein vollmundiger Wein, der sich mit seinem würzigen Abgang besonders für Aperitifs und würzige Vorspeisen eignet, aber auch als Paarung zu Meeresfrüchtenudeln und gebackenem Fisch. Die Gärung erfolgt in Stahl nach einigen Stunden Mazeration bei niedriger Temperatur und leichtem Pressen. Auf der Feinhefe ruht der Wein dann bis zur Abfüllung. Den Gewürztraminer Colterenzio finden Sie auf Vino.com.

Was sind die Eigenschaften von Lafoa Colterenzio?

Der Lafóa Colterenzio ist eine Auswahl von vier besonders raffinierten und eleganten Weiß- und Rotweinen, mit bedeutender Struktur und großem Alterungspotential. „Die Lafóa-Idee“ begann mit Luis Raifer, der in den 80er Jahren damit begann, Cabernet Sauvignon und Sauvignon blanc in seinem Lafóa-Weinberg anzubauen. Trotz geringer Ausbeute war die Qualität der Trauben und Weine ab dem ersten Jahr der Vinifikation sehr hoch und ihr Ruf hat sich im Laufe der Zeit nicht verändert. Der erste der vier Lafóa-Weine war Cabernet Sauvignon, herausgebracht mit dem Jahrgang 1989. Danach kamen Lafóa Sauvignon blanc und in den letzten Jahren Lafóa Chardonnay und Lafóa Gewürztraminer hinzu. Sauvignon Lafòa wird aus Sauvignon blanc Trauben gewonnen und hat aus diesem Grund Erinnerungen an Holunder, Akazienblüten und Salbei in der Nase und einen Hauch von Holz im Geschmack. Es ist ein einzigartiger Wein, der sich durch seine schmackhafte Säure und seinen langen Abgang auszeichnet. Der Boden, auf dem die Trauben angebaut werden, ist gut ausgesetzt und hat einen sandigen und kiesigen Charakter. Nach der Mazeration und Pressung der Trauben gärt der Most zur Hälfte im Stahl und der Rest in Barriques, wo er der malolaktischen Gärung unterzogen wird. Die Reifung auf der Hefe dauert ca. 8 Monate und geht dann in eine sorgfältige Abfüllung über.