Col Vetoraz

Der Col Vetoraz erhebt sich auf dem gleichnamigen Hügel von Venetien neben dem „Mont“ von Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene auf dem Gipfel des Berges in einem Gebiet, das im Osten von der Ortschaft Fol und im Westen von Sacol begrenzt wird. Es war die Familie Miotto, die das Unternehmen 1993 gründete und eine über hundertjährige Tradition fortsetzte: Der Anbau von Prosecco Superiore- und Cartizze Superiore-Reben hat das Unternehmen an die Spitze der Welt der italienischen Blasen gebracht. Die Hügel von Valdobbiadene sind die unbestrittene Heimat dieser DOCGs, in denen die physikalisch-chemische Zusammensetzung des Bodens und die vorteilhaften Temperaturschwankungen bei Tag und Nacht die Herstellung des weltweit anerkanntesten und gefragtesten Sekts nach Charmat-Methode ermöglichen. "Bewahren, respektieren und nicht verändern", das sind die Regeln der Produktionsphilosophie von Col Vetoraz.