La Chartreuse ist der Likör, der von den Mönchen des Kartäuserordens hergestellt wurde, der 1084 von Pater Bruno (und einer der ältesten Orden des Christentums) gegründet wurde und mit seiner ersten historischen Stätte in San Pierre de Chartreuse bei Grenoble auf 1190 Metern über dem Meeresspiegel liegt Ausläufer der Alpen.Die Geschichte dieses Likörs reicht bis ins Jahr 1605 zurück, als Marschall d'Estrées den Mönchen der Kartause von Vauvert in Paris ein Manuskript überreichte, das die Formel eines langlebigen Elixiers unbekannter Herkunft enthüllte. Hundert Jahre später, dank eines Kartäuser-Apothekers, sieht die Formel des Elixir Végétal dell Grande Chartreuse ihre endgültige Version, mit Ausnahme einer Anpassung von 1838 mit der Absicht, einen süßeren und weniger alkoholischen Likör herzustellen.

Chartreuse online zu kaufen ist einfach.

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Das Chartreuse-Rezept: Geheimnis seit Hunderten von Jahren

Heute wie gestern bleibt die Formel ein Mysterium, das moderne Untersuchungsmethoden nicht durchdringen können. Sicher ist, dass alle von den Chartreux-Vätern hergestellten Liköre keine chemischen Zusätze enthalten, sondern ihre Farben den verwendeten Pflanzen verdanken. Eine kleine Kuriosität: Aus dem in großen Holzfässern gereiften Chartreuse-Elixier erhalten die Mönche einen besonders bemerkenswerten Qualitätslikör; genannt "Chartreuse Vep". Dies ist eine extrem limitierte Produktion, die in Flaschen präsentiert wird, die den Originalen von 1840 getreu ähneln. Und wenn Sie sich wundern, die Keller der Chartreuse sind für die Öffentlichkeit zugänglich, und der Besuch ist wie eine Zeitreise: Es scheint so zu sein in den Kellern eines großen Weinproduzenten.

Was sind die Inhaltsstoffe von Chartreuse?

Die Zutaten von Chartreuse sind nicht genau bekannt, aber es ist bekannt, dass die Mönche zu ihrer Herstellung bis zu 130 Pflanzen und Blumen mit Alkohol mazerieren, bevor sie den Likör unter Zugabe von Wasser und Zucker herstellen.

Was sind die Merkmale der grünen Chartreuse?

Grüne Chartreuse hat ein scharfes und komplexes Bouquet mit kräuterigen Noten von Angelika, Kiefer, Limettensaft, Minze, Cumaru, Anis und Kakao. Der Geschmack ist ausgezeichnet und warm, mit einem Hauch von geriebener Zitrone, Anis und Tabak.

Wie wird empfohlen, die gelbe Chartreuse zu servieren?

Die gelbe Chartreuse hat einen milderen Alkoholgehalt (ca. 40°) als die grüne und eignet sich aus diesem Grund perfekt als Digestif oder zum Servieren mit Eis, dieser Likör findet immer mehr Einzug in Cocktails und Longdrinks.