Champagne Charles Ellner ist ein unabhängiges Maison mit familiärem Charakter, das seinen Hauptsitz in Epernay hat, der wahren Hauptstadt der Champagne. Die Familie Ellner ist seit über einem Jahrhundert im Weinbau tätig und hat die Kultur und das alte Savoir-Faire von Generation zu Generation bis heute weitergegeben. Noch heute werden im Maison alte Bräuche befolgt, um Etiketten anbieten zu können, die sich durch Handwerkskunst und Aufmerksamkeit auszeichnen. Ellner Champagner sind der reine Ausdruck eines klassischen Stils, der ein Gebiet und seine Geschichte in einem Glas erzählen kann. Das Maison kann sich auf einen Park mit besonders angesehenen Weinbergen verlassen, die mit großer Sorgfalt und im Einklang mit dem natürlichen Kontext bewirtschaftet werden. Die Weinberge umfassen eine Gesamtfläche von etwa 50 Hektar, aufgeteilt in viele Parzellen, die sich in verschiedenen Gebieten der Champagne befinden: Côtes d'Epernay, Côte des Blancs, Montagne de Reims, Côte de Sézanne, Vallée de la Marne und Bar sur Aubois. Das Vorhandensein von Reben, die in Gebieten mit unterschiedlichen Mikroklimas und Böden angebaut werden, ermöglicht es Ihnen, eine breite Palette von Reben mit unterschiedlichen Eigenschaften zu haben.

Ein Reichtum, der es jedem Jahr ermöglicht, harmonische und ausgewogene Cuvées zu kreieren. Tatsächlich wird jedes Paket separat vinifiziert und erst zum Zeitpunkt der Montage wählt der Chef de Cave die Weine aus, die für die Erstellung der verschiedenen Etiketten des breiten Sortiments des Maison verwendet werden sollen. Die Möglichkeit, Weinberge in allen Bereichen der Champagne zur Verfügung zu haben, garantiert, dass Pinot Noir, Meunier und Chardonnay an den historisch am besten geeigneten Orten angebaut werden können. Als Garantie für Trauben sind sie nicht von ausgezeichneter Qualität, sondern auch perfekt reif, aromatisch reich und mit einer hohen Dosis Säure, die für Sekt nach der Champenoise-Methode unerlässlich ist. Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg und sorgfältiger Kellerpraktiken, bei denen der Rohstoff sehr respektiert wird, ist eine Reihe hoch faszinierender, intensiver, frischer und mineralischer Etiketten. Das Champagnerangebot des Maison ist in zwei verschiedene Kategorien unterteilt: die Classic Collection, zu der die Labels gehören: Extra-Brut, Grand Réserve Brut, Blanc de Blancs Brut, Rosé Brut, Premier Cru Brut, Integral, Carte d'Or Brut und die prestigeträchtige Sammlung von Millesimati., die die Speerspitze des Maison darstellt, mit Flaschen, die durch langes Altern auf der Hefe gekennzeichnet sind. Ellner Champagner sind Beispiele für raffinierte Eleganz, eine Synthese alter Traditionen, die mit großer Leidenschaft und Kompetenz erneuert und weitergeführt werden.