Château Latour ist einer der bekanntesten Namen in Bordeaux. Ihre Geschichte ist sehr alt. Wir finden Spuren des Weinguts bereits in Dokumenten aus dem frühen 13. Jahrhundert, aber zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden Bordeaux-Weine wie die von Porto und Jerez auch von der reichen Bourgeoisie der damaligen Zeit nachgefragt der anhaltenden Konflikte zwischen europäischen Ländern, die den Handel erschweren. Bordeaux gewann an Bedeutung und die Domaine wuchs schnell, was das Interesse der Bourgeoisie und der Aristokratie des örtlichen Parlaments weckte. Die Weine der besten Weingüter, einschließlich Latour, beginnen deutlich im Preis zu steigen. Ende des 18. Jahrhunderts erreichte die Ausdehnung des Latour-Weinbergs 47 Hektar und die Fässer der Domaine gehörten zu den teuersten in Bordeaux. 1855 zusammen mit Château Lafite, Château Margaux, Haut-Brion und Mouton als Premier Grand Cru eingestuft, ist es bis heute eine der besten Leistungen der Welt. Das Domaine Château Latour befindet sich im Herzen des Medoc, etwa 50 Kilometer nordwestlich der Stadt Bordeaux. Seine Lage nahe der Mündung der Gironde verleiht dem Gebiet ein besonders günstiges Mikroklima. Die Nähe des Atlantiks garantiert einen gemäßigten Einfluss und das Vorhandensein der Flussmündung macht die Temperaturen mild, vermeidet die Gefahr von Frost und begünstigt die vollständige Reifung der Trauben vor der Ernte. Die Reben des Château Latour werden auf den kostbaren Böden der Gräber des Médoc angebaut. Dies sind Schwemmlandböden, die durch eine sehr hohe Präsenz von Kieselsteinen gekennzeichnet sind, die auf einem Substrat aus tonigem Mergel ruhen. Es handelt sich um lockere und sehr entwässernde Böden, die das Wasser tief fließen lassen, bis es sich in den Tonen absetzt, und so eine wertvolle Reserve für die heißesten und trockensten Perioden bilden. Die Wurzeln müssen mehrere Meter absteigen, um die für die Rebe notwendigen Ressourcen zu finden. Mit der Zeit werden die Pflanzen stark, kräftig und nicht sehr empfindlich gegenüber saisonalen Klimaschwankungen. Es sind Böden, die vor etwa 2 Millionen Jahren mit Sedimenten aus den Pyrenäen und dem Zentralmassiv gebildet wurden. Die Gebiete mit Kieselsteinen und Sand sind geologisch jünger und bilden den natürlichen Lebensraum für Merlot. Die Reben werden mit einer sehr hohen Dichte von rund 8.000 Pflanzen pro Hektar gepflanzt, so dass jede Pflanze auf natürliche Weise eine begrenzte Menge an Trauben produziert. Die großartigen Weine des Château Latour werden nur aus alten Reben geboren, die etwa 60 Jahre alt sind. Die Mischung besteht zu etwa 90% aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen kleinen Prozentsatz Petit Verdot. Es sind elegante, komplexe und kraftvolle Weine, die große Harmonie und Ausgewogenheit ausdrücken. Bordeaux-Weine werden nach einigen Jahren in der Flasche reif und haben eine außergewöhnliche Langlebigkeit.