Castello Monsanto

Nachdem er einige Zeit in Norditalien verbracht hatte, kehrte Aldo Bianchi in seine Heimatregion Toskana zurück und blickte von der Terrasse des Monsanto-Schlosses auf die umliegende Landschaft von Val d'Elsa und San Gimignano. Er war so fasziniert Das Schloss wurde anlässlich der Hochzeit mit seiner zukünftigen Frau Giuliana an seinen Sohn Fabrizio verkauft, der eine intensive Leidenschaft für Wein hatte, die ihn zu der Entscheidung führte, neue Weinberge anzupflanzen und die Bauernhäuser zu renovieren .

Fabrizio war sich des Wertes des Territoriums sicher und vinifizierte zum ersten Mal innerhalb der Appellation die Trauben des Weinbergs Il Poggio. 1962 brachte er den Primo Cru del Chianti Classico zur Welt. Es folgten eine Reihe von Innovationen und Experimenten, die ihn dazu veranlassten, das Potenzial der Traube zu erforschen, die für ihn den "wahren Reichtum dieses Landes" darstellte, Sangiovese: Die Herausforderung bestand darin, einen komplexen und ausgewogenen Wein zu erhalten, der reich an Extrakten ist Dank der günstigen Klima- und Bodenbedingungen, der Temperatur und der Wasservariationen, die das Gebiet bietet, können sie langen Alterungsperioden standhalten. An die dritte Generation von Weißen gibt seine Tochter Laura die Identität, Erkennbarkeit und Angenehmheit der von ihrem Vater konzipierten Weine weiter und verwandelt ihre revolutionären Entscheidungen in eine solide Tradition.