Die Casebianche Farm ist eine interessante Realität in Cilento, die eine Auswahl an Weinen anbietet, die sich durch eine tiefe Bindung an das Territorium auszeichnen. Das Anwesen befindet sich in Contrada Casebianche im Stadtgebiet von Torchiara in der Provinz Salerno, einem herrlichen hügeligen Gebiet in der Nähe des Meeres. Es ist ein relativ junges Unternehmen, das im Jahr 2000 mit dem Wunsch gegründet wurde, einem Gebiet mit großem Potenzial eine Stimme zu verleihen, das noch nicht vollständig ausgeschöpft ist. Das Anwesen umfasst insgesamt 14 Hektar, von denen nur fünf dem Weinbau und der Rest dem Anbau von Olivenbäumen, Zitrusfrüchten und anderen Obstbäumen gewidmet sind. Für den Anbau der Rebe wurden nur die am besten geeigneten Parzellen ausgewählt, die am besten exponiert sind, um qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten. Das agronomische Management folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus, auch unter Anwendung biodynamischer Praktiken. Eine Entscheidung, die getroffen wurde, um den herrlichen Landschaftskontext und die reiche biologische Vielfalt der Umwelt intakt und unberührt zu erhalten.

Die Praxis der Gründüngung wird zwischen den Reihen angewendet, um die natürliche Fruchtbarkeit der Erde zu fördern und zu stimulieren, ohne auf Düngung zurückzugreifen. Das Gebiet ist besonders geeignet und kann auf ein typisch mediterranes Klima zählen, warm und sonnig, aufgrund der ständigen Meeresbrise immer windig. Die Böden bestehen aus dem berühmten Cilento-Flysch, einer Sedimentation aus Mergel und Sandstein, mit alluvialen Ablagerungen, die besonders entwässernd und reich an mineralischen Substanzen sind. Nach den Gepflogenheiten des Territoriums wurden auf dem Landgut die Reben gepflanzt, die immer in diesen Ländern gelebt haben: Aglianico, Piedirosso, Fiano, Malvasia, Trebbiano und Barbera. Die Arbeiten im Weinberg und die Erntevorgänge werden manuell ausgeführt, und die Trauben, die geerntet werden, wenn sie vollreif, gesund und echt sind, werden schnell zur Gärung geschickt. Die Weinbereitung erfolgt mit einer leichten und minimalinvasiven Önologie, um die Sortennoten der Reben immer im Vordergrund zu lassen. Die Weine werden mit einem Minimum an Schwefel abgefüllt. Die Auswahl an Casebianche-Weinen repräsentiert das authentische Gesicht von Cilento mit Etiketten von ausgezeichneter Qualität.