Kellerei Kaltern-Caldaro ist die historische Winzergenossenschaft mit Sitz in Kaltern, in einer der besten Gegenden Südtirols . Hier ist der Wein der Protagonist im Leben der gesamten Gemeinde: Im Laufe der Jahre haben sich nämlich immer mehr Winzer der Kellerei Kaltern angeschlossen, die ihre Absichten teilen und sich auf die ständige Suche nach Qualität einlassen. Dieses Weingut entstand 1992 aus der Fusion zweier weiterer historischer Unternehmen in der Gegend: der Bauernkellerei (Bauernkeller) und der Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Dies hat dazu geführt, dass das Trentiner Unternehmen über etwa 300 Hektar Weinberge verfügt, auf denen es wirtschaften kann, was eine beträchtliche Vielfalt an Produkten auf der Grundlage lokaler und internationaler Reben garantiert. Heute zählt die Kellerei Kaltern mit 650 Winzermitgliedern zu den bedeutendsten in ganz Südtirol. Grundlage des Erfolgs ist die Aufmerksamkeit für Qualität, Tradition und Umwelt: Die Kellerei Kaltern hat nämlich das Nachhaltigkeitszertifikat FAIR'N GREEN erhalten, eine Marke, die ihren nachhaltigen Umgang mit Ressourcen und ihr soziales Engagement bezeugt.

Weißwein Kellerei Kaltern Kaltern

Der Weißwein Kellerei Kaltern Kaltern entsteht im ältesten Bereich der DOC Südtirol, in der Nähe des Kalterer Sees. Ein Bereich, der der Produktion großer Weine gewidmet ist, die aus einheimischen und internationalen Sorten gewonnen werden: von Pinot Bianco über Gewürztraminer bis hin zu Moscato Giallo und Sauvignon . Alle Weinberge der Genossenschaft werden mit Leidenschaft und Kompetenz sowie mit Rücksicht auf die Umwelt bewirtschaftet: Das Hauptziel der Mitglieder des Weinguts ist es nämlich, den Qualitätsstandard ihrer Weine stets hoch zu halten und die umliegenden hundertjährigen Böden zu schützen die Nadel. Aus diesem Grund wird auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet und die Ernte erfolgt komplett per Hand. Die Kellerei Kaltern zeichnet sich auch dadurch aus, dass sie als erstes Weingut Südtirols auf 15 Hektar Weinberge nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und daraus komplexe Weißweine wie Solos Bianco Bio DOC gewinnt. Auf Vino.com finden Sie die 3 Weißweine der Linie Quintessenz, die Kalterner Exzellenz: Pinot Bianco, Sauvignon und Moscato Giallo. Das sind Weine aus besonders edlen Trauben der besten Parzellen der Genossenschaft: Im Mund bestätigen sie ihre ganze hohe Qualität.

Wie ist das Weingut Kellerei entstanden?

Die Geschichte der Kellerei Kaltern reicht mehr als ein Jahrhundert zurück und ist eng mit der anderer historischer Weingüter im Kalterer Land verknüpft: der Bauernkellerei Kaltern und der wenige Jahre nach der Kellerei Kaltern gegründeten Jubiläumskellerei Kaltern. Im Laufe eines von Krieg und wirtschaftlichem Aufschwung geprägten Jahrhunderts werden diese Realitäten weiter wachsen und sich weiterentwickeln, in der kontinuierlichen Suche nach Qualität: Die Kellerei Kaltern wird in die „Erste Kellerei“ (Prima Cantina) umgewandelt und mit der „Neuen Kellerei“ verschmolzen Kellerei“ (Nuova Cantina) im Jahr 1986. Ende des zwanzigsten Jahrhunderts werden die Bauernkellerei und die Jubiläumskellerei zur Kellerei Kaltern fusionieren und 2016 wird die Cantina Kaltern, wie wir sie heute kennen, geboren. Aktuell zählt die Genossenschaft Kellerei Kaltern bis zu 650 Winzer-Mitglieder und verbindet damit kleine familiäre Realitäten mit einem größeren Vorhaben: der Produktion von Südtiroler Weinbau-Exzellenz und der Aufwertung des Kalterer Raumes.

Was zeichnet den Kalterer Spätburgunder aus?

Kaltern Pinot Noir ist ein intensiv rubinroter Wein mit einem Duft von Kirsche und Himbeere und einem samtigen und geschwungenen Körper. Vino.com präsentiert in seinem Katalog Kaltern mit dem Pinot Nero Riserva Saltner von Kaldaro einen edlen Tropfen aus der Selection-Linie des Südtiroler Unternehmens. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir-Trauben, gärt er 2 Wochen lang in Eichenfässern und reift nach der malolaktischen Gärung ein Jahr lang in Barriques und Tonneaux. Ideal in Kombination mit Wildgerichten oder rotem Fleisch, nicht zu selten.

Was zeichnet Gewürztraminer Kaltern aus?

Der Gewürztraminer Campaner Kellerei Kaltern-Caldaro wurde im Herzen Südtirols auf lehmigen Böden in einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel geboren, Rose und Litschi, denen Nelken- und Zimtnoten hinzugefügt werden. Am Gaumen ist er reich, aber leicht zu trinken, dank einer ausgeprägten Säure und seinem Nachgeschmack von exotischen Früchten. Perfekt als Beilage zu Garnelen- und Fischgerichten mit kräftigem Geschmack, Vino.com empfiehlt es auch zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche.