Das Weingut Ca' del Bosco in Franciacorta ist eines der bekanntesten Weingüter in dieser Weinregion, das die Leidenschaft und den Traum von der Herstellung von Schaumweinen mit Blick auf die berühmte Weingeschichte der Champagne interpretiert. Der erste Versuch, das südlich des Iseosees gelegene Moränengebiet mit der Produktion einzigartiger und höchst authentischer Weine aufzuwerten, geht auf eine Intuition von Maurizio Zanella zurück.

Die Franciacorta ist eine Region, in der der Unternehmergeist der Bauern belohnt wurde und die in den ersten Anpassungen des Ausdrucks „franchae curtes“ an die antike Befreiung von der Zahlung lokaler Steuern erinnert. Die gleiche Initiative markiert den Erfolg von Ca' del Bosco bereits zu Beginn seiner Produktionsgeschichte. Auf diese Weise hat Ca' del Bosco ein Gebiet erkannt und personalisiert, das von einer großen Leidenschaft für die berühmteste Schaumweinkultur ausgeht und zur Eroberung von Exzellenz und einer starken Identität gelangt.

Mitte der 1960er Jahre begann dieses große Abenteuer mit Annamaria Clementi Zanella, die durch den Kauf eines kleinen Hauses in den von einem Kastanienwald umgebenen Hügeln in Erbusco den Namen "Ca' del bosc" wiedererlangte, der im Laufe der 70er Jahre der wurde Symbol einer prestigeträchtigen Weinrealität.

Was ist Ca' del Bosco?

Ca' del Bosco ist eines der größten Weingüter der Franciacorta und wird nach klassischer Methode für italienische Schaumweine hergestellt. Die Aufmerksamkeit für Produktionsdetails und die Verwendung avantgardistischer Techniken haben es Ca' del Bosco ermöglicht, einzigartige und unverwechselbare Franciacortas zu erhalten, die in der Lage sind, den traditionellen Stil hervorzurufen, aber mit einem aufmerksamen Blick auf die kontinuierliche Bewältigung von Herausforderungen und Ergebnissen.

Dies sind die Voraussetzungen für den Erfolg der Cuvée Annamaria Clementi , Riserva Dosaggio Zero, die dem Gründer gewidmet ist und aus Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben hergestellt wird, mit einer 8-jährigen Reifung auf der Hefe. Der Wein zeichnet sich durch ein Bukett fruchtiger Aromen mit überzeugenden balsamischen Spuren aus. Der Schluck ist umhüllend und frisch, mit einer langen Persistenz, mit einem herzhaften und zitronigen Abgang.

Franciacorta Ca' del Bosco Annamaria Clementi Rosé , ein Riserva Extra Brut, der aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die allein vinifiziert und 7 Monate in Eichenfässern fermentiert werden. Nach der Flaschengärung und der Reifung auf der Hefe für 8 Jahre erhält man einen Wein, der reich an Haselnuss- und Marzipannoten ist, am Gaumen harmonisch und mit einer komplexen Textur von elegantem Geschmack.

Viele Jahre der Forschung und des Experimentierens führten 2007 zur Präsentation der ersten Ausgabe von Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 1 , geboren 2007 aus einer Mischung aus Chardonnay , Pinot Noir und Pinot Blanc, die aus 134 Weinbergen zusammengestellt wurden. Lange Reifung auf der Hefe von 28 Monaten für einen Wein mit Pfirsich- und Zitrusaromen, angereichert mit angenehmen Mandelnoten, für einen eleganten und fruchtigen Gaumen.

Welche Art von Wein ist Ca' del Bosco?

Dies sind Schaumweine, die nach der klassischen Methode hergestellt werden, einer der beiden Methoden zur Herstellung von Schaumweinen zusammen mit der Charmat-Methode. Erfolgt aus diesem Grund der Sprudelvorgang in einem Autoklaven, zeichnet sich das klassische Verfahren durch einen Sprudelvorgang aus, der mit der zweiten Gärung in der Flasche erfolgt.

Eine sorgfältige Produktionsmethode beinhaltet die sorgfältige Auswahl und Klassifizierung der geernteten Trauben, die dann verarbeitet werden, um alle Verunreinigungen zu entfernen und ein perfektes Ergebnis zu garantieren. Unter Sauerstoffausschluss werden die Trauben gepresst, bevor die Gärung in Eichenfässern beginnt. Jeder Schritt wird sorgfältig durchgeführt, um das Produkt vor Kontakt mit Sauerstoff zu schützen. Lange Verfeinerungen, Steinkeller und die Rückverfolgbarkeit der Flaschen sind einige der Tricks, die in Avantgarde-Kellern angewendet werden, um sehr hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.

1976 ist das Produktionsjahr der ersten drei Schaumweine: Pinot di Franciacorta Brut, Pinot di Franciacorta Dosage Zéro und Pinot di Franciacorta Rosé, verkaufsfertig im Dezember 1978.

Wo wird der Wein Cà del Bosco hergestellt?

Der Wein Ca' del Bosco wird in der Lombardei in Franciacorta hergestellt, einem der Weinbaugebiete Italiens, das auf die Herstellung von Schaumweinen nach klassischer Methode spezialisiert ist. Das Herkunftsgebiet der Trauben umfasst laut Disziplinar etwa zwanzig Gemeinden in der Provinz Brescia.

Darüber hinaus werden Rahmenbedingungen durch die Qualität des Bodens vorgegeben, der ausreichend sonnig sein muss, nicht in der Talsohle oder in Feuchtgebieten neben Bächen und Teichen liegen muss.

Der Keller befindet sich genau in Erbusco in der Provinz Brescia. Es ist möglich, den Weinkeller zu besuchen, der ein einzigartiges Erlebnis mit einer "Reise" zwischen zeitgenössischen Kunstwerken, Barrique-Kellern und Weinbergen und dem Verkostungserlebnis bietet, das Ca' del Bosco allen Weinliebhabern bietet.

Warum Ca' del Bosco online kaufen?

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Darunter die sorgfältige Auswahl der Trauben und die gewissenhaften Praktiken des Kellers, die lange Reifung des Produkts. Zweifellos bleibt die klassische Methode, die für die Herstellung dieser Schaumweine verwendet wird, an sich eine Produktionsmethode, die hohe Investitionen und lange Wartezeiten erfordert.