Baron de Sigognac

Im Armagnac-Haus soll der Baron von Sigognac, fasziniert von der Idee der Zeit und ihres Flusses, alle Uhren, die er im Keller findet, verändert haben: Bei diesen Uhren hatte das Zifferblatt zehn statt zwölf Abteilungen. So waren die Sekunden Jahre geworden, der Minutenzeiger bewegte sich nur alle zwei Jahrzehnte und der Stundenzeiger kennzeichnete die Jahrhunderte. So entdeckt der Baron den fast esoterischen Ritus des Alterns in Armagnac: den langsamen Lauf von Zeit und Geduld.

Der Legende nach teilte der Baron jede Ernte in verschiedene Fässer und erkannte als erster, dass er seine Brände als echte Vintage-Armagnacs verkaufen wollte. Heute ist Armagnac eine Brennerei von absoluter Bedeutung, die auf zwei Grundprinzipien basiert: der ausschließlichen Verwendung zuverlässiger und traditioneller Produktionsmethoden und der Wahl der Qualität in jeder Produktionsphase, beginnend mit der Pflege der Weinberge und der Achtung der Traditionen. . Die Verkostung eines Armagnac ist daher eine Erfahrung des Lebens, die bewusste und bewusste Entscheidung, ein Destillat von grenzenloser Qualität zu schlürfen.