Averna

Amaro Averna ist ein Muss für Italiener nach dem Abendessen, ein kultiger Verdauungsapparat mit einem intensiven und bittersüßen Geschmack, der aus Kräutern, Wurzeln und natürlichen Gewürzen gewonnen wird, die einen langsamen Infusionsprozess durchlaufen, bei dem alle aromatischen Ladungen freigesetzt werden. Die authentischste Seele Siziliens, die mit Salbei- und Rosmarinblättern serviert wird und alles durch Drehen des charakteristischen Gebärmutterglases mischt. Die Geschichte erzählt, dass der frühere Frà Girolamo von der Abtei von Santo Spirito in Caltanissetta das geheime Rezept seines Verdauungsmittels mit dem Stoffhändler Salvatore Averna als Dankeschön für sein Engagement in der Gemeinde teilen wollte, so dass Salvatore begann, den Amaro für die zu produzieren eigene Gäste seiner Sommerresidenz Villa Xiboli. Dank des bedeutenden Beitrags seines Sohnes Francesco Averna erlebte sein Amaro eine rasche Verbreitung und Erfolg, so dass er dank der Konzession von König Vittorio Emanuele III mit den Worten "Brevetto della Real Casa" das königliche Wappen des Hauses Savoyen auf dem Etikett anbringen konnte.