Alice Bel Colle ist eine interessante Genossenschaft von Alto Monferrato, die Qualitätsweine mit einem typisch territorialen Gesicht produziert. Es wurde 1955 gegründet und kann heute auf hundert Mitglieder und einen Park von etwa 350 Hektar zählen, der in 200 Hektar weißen Muskateller, 60 Hektar Brachetto, 50 Hektar Barbera und die restlichen 40 Hektar zwischen Dolcetto, Chardonnay, Cortese und anderen aufgeteilt ist Trauben des Territoriums. Das Anwesen befindet sich in der herrlichen Hügellandschaft rund um das Dorf Alice Bel Colle, einige Kilometer nördlich von Acqui Terme. Die Reben werden in einer Höhe von über 400 Metern über dem Meeresspiegel auf herrlichen sonnigen Aspekten angebaut und sind immer gut belüftet. Der Reichtum des Weinguts beruht auf einem Mosaik kleiner Parzellen in den am besten geeigneten Gebieten des Territoriums mit unterschiedlichen Expositionen, Böden und Mikroklimas, so dass jede Sorte am am besten geeigneten Ort angebaut werden kann. Die kleinen Parzellen werden mit Sorgfalt und handwerklicher Leidenschaft direkt von den Eigentümern bewirtschaftet, die ihre Reben sehr gut kennen und wissen, wie man Trauben von ausgezeichneter Qualität erhält. Alle Ernten erfolgen streng manuell, wobei im Weinberg die besten Trauben ausgewählt werden, die perfekt reif und gesund sind.

Die Weinbereitung findet im modernen Keller statt, der mit Kühlräumen für Kryomazerationen vor der Fermentation und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ausgestattet ist. In den ersten Jahrzehnten konzentrierte sich die Produktion hauptsächlich auf Barbera und süße Weine, die mit aromatischen Reben hergestellt wurden. Später wurde eine neue Auswahl an Weinen geschaffen, die das Gebiet sehr gut repräsentiert und auf drei historischen Rebsorten von Monferrato basiert: Barbera, Brachetto und Moscato. Heute werden die Barbera-Weinberge nur in den besten Gegenden angebaut. Die Menge hat stark abgenommen und gleichzeitig ist die Qualität im gleichen Tempo gewachsen, mit Weinen von großem Reichtum und aromatischer Konzentration. Die 360 ° -Sammlung ist die Speerspitze des Weinguts, das aus Trauben der am besten geeigneten Weinberge hergestellt und nach strengen Vorschriften hergestellt wird, die niedrige Erträge pro Hektar vorsehen. Die Aufmerksamkeit des Weinguts richtet sich zunehmend auf die Herstellung hochwertiger Etiketten, die die seit Jahrhunderten in der Region vorhandenen Sorten und die typischen Merkmale des Terroirs am besten verbessern können. Die Überwachung der Produktion wird von Beppe Caviola, einem der bekanntesten und erfahrensten piemontesischen Önologen, anvertraut. So entstehen echte authentische Weine, ein wahrer Ausdruck eines wunderbaren Territoriums und alter Traditionen.