400 Conejos

400 Conejos ist die Nummer eins unter den mexikanischen Mezcals und ein Synonym für hochwertigen, handwerklich hergestellten Mezcal, der ausschließlich aus Espadin-Agave hergestellt wird. Entstanden als Hommage an die alten mesoamerikanischen Traditionen, die es Priestern nur erlaubten, einen Kommunikationskanal mit dem Göttlichen aufzubauen, die auf dem rituellen Konsum von aus Agaven gewonnenen Getränken beruhten. Die Götter dieser Getränke wurden in der Nahuatl-Sprache „Centzon-totchtin“ oder 400 Kaninchen genannt, was die Vorstellung einer sehr großen und unkalkulierbaren Zahl hervorrief. Jede Flasche hätte die Essenz eines dieser Spirituosen enthalten, die sich jeweils durch eine eigene Persönlichkeit auszeichneten. Wer also ein Agavendestillat trank, wäre von einem der 400 Kaninchen überwacht worden, ohne zu wissen, um welches Kaninchen es sich handelte.