Sardinien
Der sardische Wein wird in einem der interessantesten Gebiete Italiens aus weinbaulicher Sicht hergestellt, nicht nur für das Gebiet, das zwischen dem mediterranen Klima der Küsten und dem gemäßigten des Landesinneren aufgeteilt ist, sondern vor allem für das Massive Vorhandensein von einheimischen Reben. Einzigartig, bis hin zu einem der wenigen Gebiete der Welt, in denen es noch wurzelechte Reben gibt, ist diese Region voller Kontraste, mit den Weinbergen von Carignano del Sulcis, die ihre Wurzeln im Sand der Küste haben, und nur einer DOCG in der ganzen Region. Kleine und große Produzenten haben sardische Weine auf der ganzen Welt bekannt gemacht, mit authentischen Juwelen, die von der Öffentlichkeit und Kritikern gefeiert werden, wie Turriga von Argiolas und Terre Brune von Santadi.
Sardische Weißweine
Vermentino ist sicherlich der berühmteste Weißwein Sardiniens, obwohl zwischen dem Vermentino di Sardegna Doc, der in der gesamten Region hergestellt werden kann, und dem Vermentino di Gallura, dem einzigen DOCG Sardiniens, der in den Provinzen Olbia Tempio und Sassari geboren wird, unterschieden werden muss . , der nicht nur zu den besten Weißweinen Italiens zählt, sondern in verschiedenen Sorten produziert wird, darunter Sekt und Passito. Bemerkenswerte Ausprägungen des Territoriums sind auch der Nasco und der Nuragus von Cagliari und vor allem der Vernaccia di Oristano, ein komplexer Weißwein, der sich auch ideal für eine lange Reifung eignet. Hervorragende Ergebnisse aus einheimischen Trauben mit weißen Beeren sowohl für Schaumweine der klassischen Methode und der Charmat-Methode wie Torbato und Vermentino als auch für Dessertweine wie Malvasia di Bosa und Moscato di Sardegna.
Sardische Rotweine
Der berühmteste sardische Rotwein ist zweifellos der von den Spaniern auf die Insel gebrachte Cannonau (wo er noch als Alicante bekannt ist), der in klassische (wenn im gesamten Nuorese- und Ogliastra-Gebiet angebaut) und in Untergebiete Oliena, Jerzu unterteilt ist und Capo Ferrato. Die andere autochthone rotbeerige Traube ist Carignano del Sulcis, die Rot- und Roséweine hervorbringt, die in der Appellation auch in den Typen Riserva, Superiore, Novello und Passito erhältlich sind. Nicht zu vergessen die rotbeerigen Rebsorten wie Bovale und Cagnulari, die als Schössling in Reinheit für sehr typische Rotweine vinifiziert und mit anderen Trauben in Konfessionen wie Cagliari Doc und Terralba Doc kombiniert werden wichtig ist die rote Monica, die dank der kamaldulensischen Mönche um das Jahr 1000 nach Sardinien gelangt zu sein scheint und heute auf der ganzen Insel produziert wird.
Was sind die sardischen DOCG-Weine?
Auf Sardinien gibt es nur eine DOCG, und zwar Vermentino di Gallura DOCG, aber es gibt 19 DOCs und 15 IGTs, die alle Gaumen befriedigen können. Die berühmtesten Herkunftsbezeichnungen sind zweifellos der Vermentino di Sardegna DOC, der Cannonau di Sardegna DOC und der Carignano del Sulcis DOC, aber auch bei Süßweinen mit authentischen Perlen wie Malvasia di Bosa DOC und Moscato di Sorso-Sennori mangelt es nicht an Exzellenz DOC.
Was sind die besten sardischen Weine?
Die besten sardischen Weine, die auf der ganzen Welt berühmt sind, sind der Terre Brune di Santadi, ein Meisterwerk, das der Insel vom großen Önologen Giacomo Tachis geschenkt wurde, der Turriga di Argiolas, der von nationalen und internationalen Führern und dem Marchese di Villamarina ausgezeichnet wurde, aber auch mit Weiß Weine wie der Vermentino von Capichera.
Was passt am besten zu einem typisch sardischen Rotwein?
Die charaktervollen sardischen Rotweine mit präsenten Tanninen passen perfekt zu komplexen und strukturierten Gerichten wie gereiftem Käse und vor allem zu Fleischgerichten. Perfekt zum Geschmack von gegrilltem Fleisch, ob Schwein und Rind, ob Wild und Wildschwein, sie sind definitiv zu gereiften Käsesorten und geschmacksreichen rustikalen Gerichten zu probieren, insbesondere zu Reserven oder langlebigen Weinen Raffinesse wie Turriga.