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Carignano del Sulcis Riserva DOC Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi
Der Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia von Cantina Santadi wurde in den Weinbergen des unteren Sulcis auf Sardinien geboren.
Es wird ausschließlich aus Trauben des Carignano del Sulcis hergestellt, die zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 - 28 °C für ca. 12 - 14 Tage. Anschließend reift der Wein für ca. 10 - 12 Monate in französisc...
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