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Aglianico del Vulture DOC Bariliott 2020 0,75 ℓ

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Der Erfolg der Vulture-Weine in der Basilikata hängt heute weitgehend von der Hartnäckigkeit und dem Talent der Familie Paternoster ab, die seit über einem Jahrhundert an das Potenzial der autochthonen Rebsorte glaubt und in sie investiert. Das Weingut befindet sich heute in der dritten Generation und bewirtschaftet die 200Hektar Weinberge, die in kleine Parzellen auf 643 m Höhe aufgeteilt sind, biologisch. Einige von ihnen gehören zu den besten Cru-Lagen, darunter Rotondo, Macarico, Pian di Carro und Gelosia.

Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und weisen eine komplexe und vielfältige Geologie auf. Aus diesem Grund werden die Weinberge von den Winzern gehütet, die jede Nuance ihres Bodens und seiner Früchte kennen. Dennoch gibt es gemeinsame Merkmale wie den mineralischen Geschmack, den sehr hohen Säuregehalt, der auf das natürliche Vorhandensein von Weinsäure zurückzuführen ist, und den hohen Gehalt an Kalium.

Bariliott, oder "di Barile", das Dorf in Vulture, dem Geburtsort der Familie Paternoster, ist eine frische Version des Aglianico, jung, fröhlich und sofort zugänglich für diejenigen, die Vulture und den Paternoster-Stil kennenlernen wollen. Er bietet fruchtige Noten von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume und zeichnet sich durch ausgeprägte Tannine und eine gute Frische und Saftigkeit aus. Er passt hervorragend zu reichhaltigen ersten Gängen wie überbackener Lasagne und Nudeln mit Bolognese-Sauce, gegrilltem Fleisch, mittelgereiften Käsesorten, Wurstwaren.