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Am 10. Mai des Jahres Anno Domini 1090 wurden vor dem Notar Bellundo zwei Kapaune, drei Brote und sechs Lucca-Leugner guten Silbers für die jährliche Pacht eines Weinbergs in Dieulele bezahlt, ein Name, der aus dem mittelalterlichen Latein stammt Deus vult oder Gott will es. Offensichtlich hätte dieser Ort in den Augen der ersten Siedler ohne den göttlichen Willen nicht so schön und einladend sein können. Ein Land mit unverändertem Charme, auch dank einer Produktionsphilosophie, die auf Nachhaltigkeit und geringe Umweltbelastung ausgerichtet ist . So entstanden der Chianti Classico , der Flaggschiffwein des Weinguts, und der Riserva Novecento , eine Hommage an die neun Jahrhunderte lange Geschichte von Dievole.
Dank bedeutender Auszeichnungen im Olivenölsektor ist Dievole auch für sein natives Olivenöl Extra bekannt: 2016 wurde das 100 % italienische Monokultivar-Öl Coratina von der Jury des internationalen Wettbewerbs Il Magnifico sogar zum besten Öl der Welt gewählt.
Chianti Classico DOCG 2022 Dievole
Toscano IGP Olio Extra Vergine di Oliva 2023 Dievole
Chianti Classico DOCG Petrignano 2021 Dievole
Chianti Classico Riserva DOCG Novecento 2019 Dievole
