Rum
Der aus der Karibik stammende Rum ist ein Likör, der in der Regel durch die Destillation von vergorener Zuckerrohrmelasse gewonnen und oft mit Kräutern aromatisiert wird, um seine Aromapalette zu bereichern. Im frischen Zustand fast farblos, nimmt er im Laufe der Reifung eine gelbe bis braune Farbe an, manchmal unter Zugabe von Karamell. Nach ihrer Herkunft lassen sich Rumsorten aus Jamaika, Kuba usw. unterscheiden. Besondere Aufmerksamkeit verdient der Rum von den französischen Antillen, der Agricole, der aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird und auf den Inseln St. Bartholomäus, Guadeloupe, Les Saintes und Martinique produziert wird. Die landwirtschaftlichen Rumsorten (agricole) sind komplexer, mit floralen und fruchtigen Aromen, die durch die balsamischen Aromen des Holzes während der Reifung bereichert werden. Es handelt sich um besonders strukturierte und komplexe Spirituosen, die sich besser für die Reifung eignen und als einzige die Herkunftsbezeichnung tragen dürfen. In der Blanco-Variante ist der Rum ideal, um ihn pur zu servieren, und er ist die Basis für viele Cocktails und Longdrinks.
1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura
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Jamaica Rum Aged 15 Years Black River Casks Appleton
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Jamaika
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Pineapple Stiggin's Fancy Plantation
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Rump@blic Sicilian Legacy Florio
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Italien, Sizilien
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Cachaça Prata 7 Engenhos
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Rum Don Papa
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Ron Kuytchi Millonario
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Peru
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Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally
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Frankreich, Martinique
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Martinique AOC VSOP Rhum Vieux Agricole Clément
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Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa
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Venezuela
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Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare
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Barbados
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Gran Reserva 23 Years Rum Matusalem
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Dos Maderas Double Aged Rum Williams & Humbert
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Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura
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Caribbean Rum The Duppy Share
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Ron de Venezuela Añejo DOC Selección Pampero
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Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James
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