Yu Sushi Sparkling Brut Astoria

Der Schaumwein Brut Yu Sushi von Astoria wird in Weinbergen im hügeligen Gelände des Weinguts Val del Brun in der Provinz Treviso geboren.

Er wird aus einer geschickten Mischung weißer Trauben gewonnen, die typisch für die Region Treviso sind und im September von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt der Schaumbildungsprozess nach der Charmat-Methode mit einer 20-25-tägigen Gärung im Autoklaven, gefolgt von einer weiteren 15-tägigen Lagerung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine helle strohgelbe Farbe und eine winzige und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit entschieden fruchtigen Aromen von Birnen-, Zitrus- und Glyzinienblüten. Am Gaumen ist er leicht säuerlich, angenehm trocken und harmonisch.

Dieser Schaumwein passt ideal zu Sushi, Sashimi und rohen Meeresfrüchten und passt sehr gut zu allen Fischgerichten.