Fact sheet
Beschreibung
Sexton Vineyard Chardonnay wird aus Chardonnay-Trauben aus dem Yarra Valley in Australien hergestellt.
Die Ernte erfolgt manuell und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Bâtonnage im ersten Monat. Die Reifung erfolgt in französischer Eiche (20 % neu) für 8 Monate auf den Hefen.
Der Wein hat fruchtige Noten von weißem Pfirsich und reifer Aprikose, würzigen Keksen und einer zarten Feuersteinnote, mit seidigem Geschmack und guter Intensität.
Es passt sehr gut zur Fischküche.