Fact sheet
Beschreibung
Der Windswept Sauvignon Blanc des Weinguts False Bay wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben in der Region Stellenbosch in der südafrikanischen Küstenregion hergestellt.
Wenige Kilometer vom Meer entfernt und daher vom ozeanischen Klima beeinflusst, erfahren die Trauben die Wirkung der Nachtwinde für eine ideale phenolische Entwicklung. Nach der strikten Handlese in den frühen Morgenstunden erfolgt die Abbeerung und die Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Der gewonnene Wein bleibt 5 Monate in Kontakt mit der Hefe, bevor er gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, krautige Aromen, begleitet von einem Hauch tropischer Früchte von großer aromatischer Konzentration. Am Gaumen zeigt er Vertikalität und eine erfrischende Note, für eine exzellente Struktur, unterstützt von den lebendigen Tönen frischer Kräuter und mit einem mittellangen Abgang.
Ideal zu Krustentierrisotto und würzigen orientalischen Gerichten.