Western Cape WO Chardonnay Porcupine Ridge 2022 Boekenhoutskloof

Der Porcupine Ridge Chardonnay von Boekenhoutskloof stammt aus der Region Westkap. Der Name des Weins ist vom Stachelschwein inspiriert, einem der charakteristischsten Bewohner des Bauernhofs und Symbol für die Bemühungen, die lokale Artenvielfalt zu erhalten.

Die Trauben werden in unterschiedlichen Reifegraden geerntet, um Frische, Fruchtcharakter und Struktur in Einklang zu bringen. Die Gärung erfolgt kalt im Edelstahl mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einer dreimonatigen Verfeinerung in alten französischen Eichenfässern.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase dieses Chardonnays ist intensiv und lebendig, mit einer Fülle von Aromen von Zitrone, Limette, Grapefruit, Sahne und Ananas. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch mit Zitrusnoten und einer angenehm würzigen Nuance. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem Hauch von grünem Apfel und Eisenkraut.

Dieser Chardonnay passt perfekt zu Gemüsetempura, Vorspeisen und Flans.