Stellenbosch Chenin blanc WO 2021 Savanha

Chenin Blanc Savana stammt aus den Weinbergen der Firma Spier, einer historischen Weinfirma in Stellenbosch in Südafrika.

Chenin-Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet. Nach sorgfältiger Auswahl während der manuellen Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, entstammt und gepresst. Sie gären in Stahltanks, wo sie weitere 2 Monate auf ihrer feinen Hefe reifen.

Es zeichnet sich durch einen strohgelben Farbton mit leicht angedeuteten grünlichen Reflexen aus. Der Duft erinnert an tropische Früchte wie Ananas und Mango, Melone, Zitrusfrüchte und eine pflanzliche Textur aus frischem Gras. Im Mund wirkt es herzhaft und frisch, erweicht durch einen guten Körper und mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Perfekt zu einem gegrillten Schwertfischsteak.