Wachau DAC Ried Schütt Riesling Smaragd 2023 Knoll

Der in der renommierten Region Wachau hergestellte Weingut Emmerich Knoll Riesling ist ein Weißwein von großer Eleganz und Tiefe. Dieser Riesling ist ein perfektes Beispiel für das Gleichgewicht zwischen dem Terroir aus Gneisböden und dem kontinentalen Klima, das das Gebiet charakterisiert, und bietet einen einzigartigen und raffinierten Ausdruck der Traube.

Die von Hand geernteten Riesling-Trauben durchlaufen einen traditionellen Weinbereitungsprozess. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zugabe von Hefen, um die natürlichen Eigenschaften der Früchte und des Bodens hervorzuheben. Dieser Ansatz, gepaart mit der sorgfältigen Pflege der Weinberge, ermöglicht es uns, einen mineralischen Wein zu erhalten, der kraftvoll und reich an aromatischen Nuancen ist. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl, um die Frische und Reinheit des Weines zu bewahren.

Dieser Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch sein intensives Limettenaroma aus, begleitet von eleganten Blumennoten. Am Gaumen ist er lebendig und mineralisch, mit einer klar definierten Struktur und bemerkenswerter Kraft, die in einem langen und anhaltenden Abgang endet und ein Gefühl von Frische und Intensität hinterlässt.

Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, Thunfisch oder Lachs.