Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Noir di Sangiovese Ada 2014 Podere Forte

Der Sekt nach der klassischen Methode Brut Ada wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Das Unternehmen wird von Pasquale Forte geleitet, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und Rudolf Steiner inspirieren lässt.

Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in Stahltanks mit spontaner Gärung weiß vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit ausgewählten Hefen, mit einer Reifung auf den Hefen für 60 Monate.

Er hat eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage und öffnet sich in der Nase mit Aromen von gelben Blüten, Pfirsich und Pflaume. Im Mund ist er lebendig und cremig, mit guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt aber auch gut zu Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren sowie zu ersten Gängen mit Fisch oder weißem Fleisch.