Vouvray AOP Sec 2023 Vieux Vauvert

Vouvray Sec von Domaine du Vieux Vauvert stammt aus dem Loiretal, östlich von Tours, einer Region, die für die Herstellung hervorragender Qualitätsweine aus Chenin Blanc-Trauben bekannt ist. Der Kalkstein-Ton- und Ton-Kieselsäure-Boden dieser Gegend ist ideal für den Anbau von Chenin Blanc und trägt wesentlich zur mineralischen Struktur und Komplexität des Weins bei.

Die Weinbereitung beginnt mit der sanften Pressung der Trauben, gefolgt von der Gärung bei niedriger Temperatur. Dieser Prozess wird sorgfältig überwacht und die Gärung wird gestoppt, wenn das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker das ideale Gleichgewicht erreicht.

Blasses Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase drückt es sich durch blumige und reife Fruchtnoten aus, darunter Zitrusfrüchte und Quitte, die sich zu Honigaromen entwickeln. Am Gaumen ist er rund und ausgewogen, mit einem langen Abgang, der sich auf Noten von Trockenfrüchten konzentriert.

Er eignet sich perfekt als Aperitif oder als Begleitung zu köstlichen Desserts.