Vouvray AOP Brut Blanc Foussy La Cheteau

Der Vouvray Brut Blanc Foussy von LaChateau stammt aus dem berühmten Loiretal, von Weinbergen auf lehmigen Böden.

Der Produktionsprozess folgt der traditionellen Methode, wobei die zweite Gärung durch Nachgärung in der Flasche erfolgt und anschließend mit einer Verfeinerung von 18 bis 24 Monaten auf den Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 12 °C fortgesetzt wird.

Er hat eine blasse strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Anklängen von weißen Blüten und mineralischen Spuren, die in perfekter Balance vereint sind. Im Mund ist er fein und elegant, mit einer Leichtigkeit, die das Geschmackserlebnis bis zum Schluss begleitet.

Passt perfekt zu Gerichten auf Fischbasis, auch geräuchert, und zu Meeresfrüchten.