Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Der Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole, sorgfältig hergestellt von Domaine de La Vougeraie, ist ein exklusiver Ausdruck des Vougeot-Terroirs. Dieser Pinot Noir stammt aus einem ein Hektar großen Monopole-Weinberg, der zwischen 1901 und 1983 gepflanzt wurde und sich durch einen kalkhaltigen Boden auszeichnet, der sehr reich an Kieselsteinen ist.

Die Ernte bringt einen Wein von großer Intensität hervor, der ohne Pressen der Trauben und mit kalter Mazeration vor der Gärung vinifiziert wird. Die Gärung dauerte 18 Tage, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung in Holzfässern, von denen 20 % neu waren, um die Komplexität und Struktur des Weins hervorzuheben, ohne seinen Charakter zu übertönen.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Feinheit und Tiefe aus und bietet ein Geschmackserlebnis, das aromatische Intensität und haptische Eleganz meisterhaft in Einklang bringt. Noten von roten Früchten vermischen sich mit erdigen Akzenten und würzigen Nuancen, typisch für das außergewöhnliche Herkunftsgebiet.

Dieser Wein wird zu reichhaltigen Gerichten wie rotem Fleisch und Wild oder reifem Käse empfohlen und verspricht, sich im Laufe der Jahre prächtig zu entwickeln und immer komplexer und einhüllender zu werden.