Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2021 Domaine Bruno Clair

Vosne-Romanée Les Champs Perdrix von Domaine Bruno Clair repräsentiert ein symbolträchtiges Label aus Burgund, einem weltberühmten Weinanbaugebiet. Er wird aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben hergestellt und profitiert von idealen pedo-klimatischen Bedingungen mit einem Lehm-Kalkstein-Boden und einem Untergrund aus Comblanchien-Kalkstein. Die Ost-Südost-Ausrichtung des Weinbergs sorgt für eine hervorragende Reifung der Trauben.

Die Weinherstellung erfolgt durch die Verwendung teilweise ganzer Trauben für eine 10-15-tägige Mazeration in Holzbehältern, ein Prozess, der darauf abzielt, die Integrität der Früchte zu bewahren und die Tannine sanft zu extrahieren. Die Verfeinerung, die 18 bis 20 Monate in teilweise neuen Eichenfässern dauert, trägt dazu bei, die Aromen zu integrieren und die Komplexität des Weins weiter zu entwickeln.

Die rubinrote Farbe von Vosne-Romanée Les Champs Perdrix leitet eine Nase ein, die reich an roten Früchten und würzigen Noten ist und einen komplexen und anhaltenden Gaumen vorwegnimmt, in dem sich die Feinheit der Tannine mit einer unbezwingbaren Eleganz verbindet. Dieser Wein zeichnet sich durch seine ausgewogene Struktur und seine lange Geschmacksdauer aus.

Zu den empfohlenen Paarungen für diesen prestigeträchtigen Wein gehören erste Gänge mit Fleischsauce und reifem Käse.