Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Vosne-Romanée von Joseph Drouhin ist ein Rotwein von großer Eleganz, der in der prestigeträchtigen Region Burgund an der Côte de Nuits zwischen Vosne-Romanée und Flagey-Echezeaux hergestellt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigem Mergel mit hervorragender Drainage und reichhaltiger Mineralität angebaut werden.

Die Weinherstellung folgt einem traditionellen Ansatz, der die manuelle Ernte der Trauben und eine sorgfältige Auswahl umfasst, um maximale Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden vollständig entrappt und 2–3 Wochen lang in kleinen offenen Tanks vergoren. Dabei werden einheimische Hefen verwendet, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Nach dem Pressen auf einer Vertikalpresse reift der Wein 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Es ist ein Wein von höchster Eleganz mit einer intensiven und leuchtenden Farbe. Die Nase nimmt eine große Vielfalt an Aromen wahr: Kirsche, Muskatnuss, Kampferholz, feines Leder und mit der Alterung entwickelt sich auf überraschende Weise das Trüffelaroma. Im Mund zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure, mit einem gut strukturierten Körper und einem sehr langen, kräftigen Abgang.

Dieser Rotwein passt wunderbar zu Gerichten mit gebratener Ente oder Waldpilzen.