Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Les Suchots von Domaine de l'Arlot ist ein eleganter und komplexer Rotwein, der im prestigeträchtigen Terroir von Vosne-Romanée in der Appellation 1er Cru Burgund hergestellt wird. Dieser Wein stellt einen der höchsten Ausdrucksformen des Pinot Noir dar, dessen Weinberge sich zwischen einigen der größten Crus des Burgunds wie Romanée Saint-Vivant, Échezeaux und Richebourg befinden.

Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Frische der Früchte zu gewährleisten. Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, die die Reinheit und Komplexität des Pinot Noir hervorheben. Die Gärungen erfolgen präzise, mit leichtem Umpumpen, um das Terroir optimal zur Geltung zu bringen. Die Verfeinerung erfolgt 15 Monate lang in Eichenfässern mit einem Teil Neuholz, gefolgt von weiteren 3 Monaten in Stahltanks vor der Abfüllung. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, eine raffinierte Struktur und aromatische Tiefe zu entwickeln, die mit der Reifung bereichert wird.

Dem Geruchssinn präsentiert er sich mit Noten von roten Früchten, Blumen und Gewürzen. Am Gaumen offenbart er eine schöne Struktur mit einem breiten und langen Abgang, geprägt von einer dezenten Mineralität und feinen, zarten Tanninen. Es ist ein Wein von großer Reinheit, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und von jugendlichen Aromen von Früchten und Blumen zu reiferen Tönen von Gewürzen, Lakritze, Unterholz und Leder übergeht.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Fleischgerichten wie einem Rinderfilet mit gegrillter Gänseleberpastete oder einer langsam gegarten Kalbshaxe.