Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

Pierrick Bouleys Volnay ist ein raffinierter Ausdruck des Pinot Noir, der auf einer Fläche von 2,5 Hektar in den renommierten Parzellen Gigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Echard, Pluchots und Chanlins angebaut wird. Dieser Rotwein, Symbol der Weinbauqualität Burgunds, zeichnet sich durch seine Eleganz und Komplexität aus.

Die manuelle Ernte und die sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglichen es, mit der Weinbereitung ohne Schwefel zu beginnen, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Dank der präzisen Kontrolle von Dichte und Temperatur erfolgt die Gärung schnell, mit einem ersten Teil der alkoholischen Gärung in Tanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung im Barrique. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und eine ausgeprägte Tanninfinesse.

Der Volnay von Pierrick Bouley hat eine intensive rote Farbe. In der Nase erscheinen elegante Noten von reifen roten Früchten, zarten Gewürzen und einem leichten Hauch Vanille, das Ergebnis der Reifung in Holz. Im Mund offenbart der Wein eine seidige und harmonische Textur mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, die in einem anhaltenden und aromatischen Abgang endet.

Dieser Wein passt wunderbar zu geschmacksintensiven Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Pilzgerichten und reifem Käse. Aufgrund seiner Eleganz und Struktur passt er auch zu besonderen Anlässen und raffinierten Abendessen und bereichert jede Kombination mit seiner Tiefe und aromatischen Komplexität.