Viré-Clessé AOC Quintaine 2022 Guillemot-Michel

Viré-Clessé Quintaine ist ein Weißwein, der in Frankreich, in der Region Burgund, hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf schlammigem Lehmboden mit Kalksteinuntergrund angebaut werden. Der Weinberg erstreckt sich über 6,5 Hektar mit einem Durchschnittsalter der Reben von 60 Jahren.

Bei der Weinbereitung werden die Trauben sanft gepresst und spontan vergoren. Die Verfeinerung erfolgt auf der Feinhefe in Zementtanks von 50/60 hl für 5 Monate und verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und bemerkenswerte Eleganz.

Der Viré-Clessé Quintaine zeichnet sich durch seine exotischen Züge und seine subtile Mineralität aus. Am Gaumen bietet der Wein eine Kombination unerwarteter Aromen und Texturen, die seine Kraft und Stärke auf ausgewogene Weise zum Ausdruck bringen.

Perfekt in Kombination mit einer Kapaunbrühe, Hühnerleber und in Ei und Parmesan sautierten Kardonen.