Vino Spumante Brut Passerina Primo Casalfarneto

Der Schaumwein Primo Passerina wird von dem in den Marken ansässigen Unternehmen Casalfarneto hergestellt, das Weine in den hügeligen Gebieten der Provinz Ancona produziert. Das Weingut bewirtschaftet 35 Hektar Rebfläche und konzentriert sich auf den Anbau einheimischer Markenreben wie Verdicchio, Passerina, Pecorino oder Lacrima.

Im Keller werden die Passerina-Trauben sanft gepresst, um dann im Autoklaven nach der Charmat-Methode weiß und prickelnd vinifiziert zu werden.

Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage, offenbart er in der Nase zarte Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist erfrischend, mit einer dezenten Mineralität.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu leichten Fischgerichten.