Weinart
Sekt
Ausbau ins Weinfass
Kein
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Toskana
Passt zu
Risotto, Krustentiere, Weißfleisch

Fact sheet

vollständiger Name
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare
New
appellation
Vino Spumante di Qualità
dosage
Brut
land
Italien
region
Toskana
rebsorte
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah
ausbau
60 Monate auf der Hefe
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Geröstete Erdnüsse, Brotkruste, Rote Früchte
alkoholgehalt
12,5%
temperatur
6-8 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,30 / 5
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Produkt bewertet von 30 Kunden

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare

0,75 ℓ
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16,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
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European Vice-Champion Sommelier 2018
Andrea Gori
Helle Lachsfarbe mit violetten Reflexen, feines Mousse, das Noten von Gelb und Rotorange, kandierten Früchten und Ingwer vermittelt. Die Nase wird durch Aprikosen und einen tropischen Hauch von gelber Mango vervollständigt. Der Abstand erinnert an die Rebe und die roten Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren und sogar eine leichte pfeffrige Note. Schneller, frischer und leckerer Schluck, bei dem sich die Noten des langen Aufenthalts auf den Hefen zwischen Kaffeequitte und blondem Tabak bewegen. Hervorragend geeignet für Schalentiere und Aperitifs im Allgemeinen, aber auch für gegrilltes weißes Fleisch aufgrund seines gastronomischen Charakters.

Beschreibung

Rosé della Capita ist ein Roséschaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und das Ergebnis einer Mischung aus Syrah-, Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben ist, die in den Maremma-Gebieten angebaut werden und von tonigen Böden mit Schlick und feinem Skelett geprägt sind.

Nach der Ernte zwischen der dritten Augustwoche und dem ersten September werden die handverlesenen Trauben ganz oder teilweise entstammt gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von einer Pause von mindestens 4 Monaten auf der Hefe. Nach der Ermüdung ruht der Wein weitere 60 Monate auf der Hefe, bevor er ausgegossen wird.

Hellrosa Farbe, feine und anhaltende Perlage. Noten von Brotkruste und gerösteten Erdnüssen werden mit Noten von roten Früchten gemischt. Gutes Gleichgewicht und Frische am Gaumen, rechte Saftigkeit, gemildert durch rote Früchte und Cremigkeit.

Ideal für Vorspeisen, passt es gut zu Wurstwaren, weißem Fleisch und Schalentieren.

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