Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut '68 2018 Mirizzi

Der Sekt '68 Extra Brut Metodo Classico vom Weingut Mirizzi ist ein prestigeträchtiger Wein, der zu 100 % aus Verdicchio-Trauben gewonnen wird, die biologisch auf einem heroischen Weinberg angebaut werden, der nach Norden auf den Hügeln des Monte Roberto auf 300 m über dem Meeresspiegel liegt.

Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Methode mit einer manuellen Weinlese in der letzten Augustwoche. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate lang auf der Edelhefe mit Bâtonnage, gefolgt von einer Nachgärung in der Flasche und einer weiteren 30-monatigen Reifung auf den Hefen. Nach dem Degorgieren ruht der Wein in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Dieser Schaumwein hat eine feine Perlage und eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Brotkruste, Walnuss und leichter Vanille. Am Gaumen ist er elegant, mit einem Zitrusgeschmack, der eine angenehme Säure und eine ausgewogene Struktur hervorhebt.

Dieser Schaumwein der klassischen Methode eignet sich perfekt als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit und verfeinert Gerichte mit Fisch, Schalentieren und Frischkäse.