Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Alta Costa Tenuta San Francesco

Der Classic Method Brut Alta Costa Schaumwein von Tenuta San Francesco wird aus den Rebsorten Biancazita und Biancatenera hergestellt, die im Gebiet von Tramonti an der Amalfiküste auf terrassierten Weinbergen mit steilen Hängen in einer Höhe von 300 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Reben, die im traditionellen Pergola-System kultiviert werden, profitieren von einem kühlen Klima mit starken Temperaturschwankungen, die die aromatische Finesse und die lebendige Frische des Weins verstärken.

Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und der ersten Oktoberdekade, wobei die Vinifizierung in Stahl die Reinheit und die elegante Sortentypizität bewahrt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wo der Wein etwa 42 Monate auf der Hefe reift, bevor er degorgiert wird und eine zusätzliche Flaschenreifung von 2-3 Monaten erfolgt, die Komplexität und geschmackliche Persistenz gewährleistet.

Optisch zeigt er eine leuchtende strohgelbe Farbe und eine feine, beständige Perlage. Das Bouquet ist duftend und raffiniert, mit zitrusartigen, blumigen und fruchtigen Noten, bereichert durch elegante mineralische Nuancen und Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen ist er salzig und mineralisch, mit einer besonders erfrischenden Säure und einem langen, harmonischen Abgang.

Er passt perfekt zu einem Aperitif mit Meeresvorspeisen und bietet ein raffiniertes Erlebnis als idealer Begleiter für entspannte Momente mit Freunden nach dem Essen.