Vino Spumante di Qualità Metodo Classico 2018 Beni di Batasiolo

Dieser Brut-Schaumwein nach der klassischen Methode wird in Italien aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Die Ernte erfolgt manuell und findet Anfang September statt, um die Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten, um einen hochwertigen Wein zu erhalten.

Bei der Weinherstellung werden die ganzen Trauben sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15–16 °C vergoren. Im Frühjahr wird die aus der Mischung der verschiedenen Weine gewonnene Cuvée in Flaschen abgefüllt und einer zweiten Gärung direkt in der Flasche unterzogen. Die Verfeinerung erfolgt in der Flasche auf der eigenen Hefe für mindestens 36 Monate.

Der Wein hat eine tiefe strohgelbe Farbe, ist klar und brillant, mit einer sehr feinen und sehr anhaltenden Perlage. Der aromatische Ausdruck ist sehr intensiv mit deutlichen Noten von Hefe, Brotkruste, aromatischen Kräutern, Akazienblüten und Honig. Am Gaumen ist er breit, harmonisch und sehr anhaltend und spiegelt alle in der Nase wahrgenommenen Noten wider.

Perfekt als Aperitif- oder After-Mahlzeit-Wein, dank seiner Struktur kann er eine ganze Mahlzeit begleiten, von der Vorspeise bis zum Käse, über Pasta-Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichte, weißes Fleisch, Federwild und sogar gegrilltes rotes Fleisch.